咕噜吧 发表于 2008-7-1 17:03

！麻辣水煮鱼！

又学会一道菜！上给大家尝尝！
首先是调料！就是花椒粒，干辣椒粒辣椒丝，姜丝，葱，蒜！

然后是原料！就是各大超市均有销售的袋装鱼，切块，还有大白菜，也切块！

过程很简单，就是先热油，加入调料，炒出香味，再加入适量郫县豆瓣，炒两下，加入适量水！
待水煮开，加入白菜煮熟！找个大碗，把白菜捞入碗中！
锅里的水中加入鱼块继续煮！放盐，滴入两滴酒！鱼熟后，再连汤带水倒入白菜碗中！
（注意这个汤水，最好煮至倒入碗中后，不能盖住鱼肉！）
最后一步最重要！就是泼油！在鱼肉之上放上辣椒面，芝麻，花椒面！滚油泼上去！吱~~~~~~一声以后，就算大功告成啦！！！

再来个侧面分层图！！！

开饭前，搅和一下，就可以入口啦！！！！！！

fanfanqing 发表于 2008-7-1 17:15

$支持$ $支持$ $支持$

ao615 发表于 2008-7-1 17:15

好火辣啊！$支持$

adatyan 发表于 2008-7-1 18:41

口水要掉出来了! :)

咕噜吧 发表于 2008-7-1 19:15

:D :D :D

stoneg4 发表于 2008-7-1 22:18

过程图很清楚$送花$
正好明天我也准备做哦$害羞$

咕噜吧 发表于 2008-7-1 22:30

呵呵，谢谢斑斑评分哦！！！！
强烈要求斑斑也把成品发上来！！！！$支持$ $支持$ $支持$

chuchu 发表于 2008-7-2 07:32

想问问lz ,那个袋装鱼做的话 鱼肉会不会很容易碎啊?

咕噜吧 发表于 2008-7-2 11:08

恩，这个问题问得好！;)
会！所以不要煮太久！所以在炒好料加水煮的时候就不要加太多啦！！！！！:D

企鹅的脚丫 发表于 2008-7-2 11:35

好诱人！下次试试:P
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