rosamagnolia 发表于 2008-7-8 22:53

终于知道该怎么使用不粘锅了

不管是贵的还是便宜的不粘锅，我都用过好几个了，可是它们命运在我这都是一样的，寿命长不了，没多久就得扔掉了。不只这个，有时还气得我够呛，粘得一塌糊涂。:o 前一段时间又买了两个新的，决定做完菜以后不在用清洁剂刷了（以前一直是这么弄的），而是用Küchenpapier擦干净。如果不行，顶多用清水冲一下就好了。别说真有效。可能很多姐妹们早就知道的，只可惜我知道的太晚了。:(

live 发表于 2008-7-9 09:35

不沾锅上的涂层特福龙不耐高温，强度也低，所以对于不沾锅来说，一定要注意不能干烧、用金属锅铲以及金属清洁刷，至于使用清洁剂应该问题不大。

alard 发表于 2008-7-9 09:47

最最重要的其实是等它冷却的再洗;)

qingqingpetra 发表于 2008-7-15 16:49

$支持$ $支持$

海的女儿 发表于 2008-7-18 14:43

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不沾锅上的涂层特福龙不耐高温，强度也低，所以对于不沾锅来说，一定要注意不能干烧、用金属锅铲以及金属清洁刷，至于使用清洁剂应该问题不大。
那炒菜怎么办？总是要白锅加热的$frage$

哈密瓜 发表于 2008-7-18 15:36

原帖由 海的女儿 于 2008-7-18 14:43 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

那炒菜怎么办？总是要白锅加热的$frage$
不要用白锅，最好加点油，另外千万不能ueberhitzen。所以好的不粘锅不能爆炒$郁闷$

traurigexx 发表于 2008-7-18 16:02

菜要爆炒才好吃，那爆炒的菜用啥锅？

rosamagnolia 发表于 2008-7-18 17:21

$害羞$$送花$

Goldlotus 发表于 2008-7-19 19:26

不粘锅是不能开最高温的，只能中温，这是我在Karstadt专卖人士那里学的。以前我跟mm一样，不管是贵的还是便宜的不粘锅，都是寿命不长。你需要爆炒的话，只好用不锈钢的锅，热的快，炒的香！:)

Goldlotus 发表于 2008-7-19 19:30

补充一句，炒菜用不粘锅，最好是足够的分量，就是菜至少要铺满它的锅底，这样它的寿命也会长点。

wawa1957316 发表于 2008-7-19 19:57

用铁锅。
为了炒菜，我买了铁锅，又买了不锈钢的炒锅，然后煎鱼有锅，煎饼有锅，煎蛋有锅，煲汤有锅，火锅还有鸳鸯锅:D

Goldlotus 发表于 2008-7-19 22:58

原帖由 wawa1957316 于 2008-7-19 19:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用铁锅。
为了炒菜，我买了铁锅，又买了不锈钢的炒锅，然后煎鱼有锅，煎饼有锅，煎蛋有锅，煲汤有锅，火锅还有鸳鸯锅:D
:D $支持$

jianjan 发表于 2008-7-19 23:31

原来用不粘锅要注意这么多啊。

家庭主妇 发表于 2008-7-20 20:27

原帖由 alard 于 2008-7-9 09:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
最最重要的其实是等它冷却的再洗;)
我从来没有等到冷却才洗，:o 锅是有些不好了。

rosamagnolia 发表于 2008-7-20 20:36

原帖由 Goldlotus 于 2008-7-19 19:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不粘锅是不能开最高温的，只能中温，这是我在Karstadt专卖人士那里学的。以前我跟mm一样，不管是贵的还是便宜的不粘锅，都是寿命不长。你需要爆炒的话，只好用不锈钢的锅，热的快，炒的香！:)
不锈钢的锅不粘吗$考虑$

哈密瓜 发表于 2008-7-20 21:13

原帖由 rosamagnolia 于 2008-7-20 20:36 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

不锈钢的锅不粘吗$考虑$
粘。。除非多放油，但是做的菜挺好吃，因为可以爆炒，可以把锅加热到很高温

nutela 发表于 2008-7-20 21:27

为了个锅，做菜需要注意这么多，很累啊

寿命短就短吧，该爆还爆，不锈钢锅真的很粘，洗起来太痛苦了

寿命再短用个一两年还是没问题的

li8ping6 发表于 2008-7-20 21:48

原帖由 traurigexx 于 2008-7-18 22:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
菜要爆炒才好吃，那爆炒的菜用啥锅？

爆炒用Wok~~~哈哈~~$m12$

Goldlotus 发表于 2008-7-30 20:00

原帖由 rosamagnolia 于 2008-7-20 20:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不锈钢的锅不粘吗$考虑$
呵呵，对不起，忘了说这个不锈钢的锅了。据那位专业人士讲，用不锈钢的锅，首先要把锅加热到一定温度，你可以滴几滴水到锅里，水珠子在跳跃，说明温度够了，把水烧干或者檫干，你就可以放油进去，同时把温度调到中档，不影响爆炒，也不会那么粘底。我试过了，是好很多,而且锅底也好清洗。还有，有些时候不锈钢的锅，它锅底的痕迹很难洗掉，大家可是试试用醋，可以把锅底洗得很亮哦，象新的一样。

[ 本帖最后由 Goldlotus 于 2008-7-30 20:03 编辑 ]

Toot 发表于 2008-7-30 20:20

原帖由 Goldlotus 于 2008-7-30 20:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵，对不起，忘了说这个不锈钢的锅了。据那位专业人士讲，用不锈钢的锅，首先要把锅加热到一定温度，你可以滴几滴水到锅里，水珠子在跳跃，说明温度够了，把水烧干或者檫干，你就可以放油进去，同时把温度调到中 ...

原来是这样使用呀，谢谢。。
就怕不锈钢的锅粘底儿，看着糊糊的一片就烦。

Emmi 发表于 2008-7-30 21:37

jujuwjm 发表于 2008-7-31 00:00

俺现在用不锈钢锅炒菜, 不是fissler那种, 普通的就行, 发现很不错, 只要多放些油, 先加热, 后调中档, 只要不是面糊, 不会很粘, 沾了也没事, 多用钢铲铲一下.洗起来也不那么讲究, 泡一会, 就能洗掉了. :)
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