用铁锅。
为了炒菜，我买了铁锅，又买了不锈钢的炒锅，然后煎鱼有锅，煎饼有锅，煎蛋有锅，煲汤有锅，火锅还有鸳鸯锅:D
原帖由 wawa1957316 于 2008-7-19 19:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用铁锅。
为了炒菜，我买了铁锅，又买了不锈钢的炒锅，然后煎鱼有锅，煎饼有锅，煎蛋有锅，煲汤有锅，火锅还有鸳鸯锅:D
:D $支持$
原来用不粘锅要注意这么多啊。
原帖由 alard 于 2008-7-9 09:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
最最重要的其实是等它冷却的再洗;)
我从来没有等到冷却才洗，:o 锅是有些不好了。
原帖由 Goldlotus 于 2008-7-19 19:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不粘锅是不能开最高温的，只能中温，这是我在Karstadt专卖人士那里学的。以前我跟mm一样，不管是贵的还是便宜的不粘锅，都是寿命不长。你需要爆炒的话，只好用不锈钢的锅，热的快，炒的香！:)
不锈钢的锅不粘吗$考虑$
原帖由 rosamagnolia 于 2008-7-20 20:36 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
不锈钢的锅不粘吗$考虑$
粘。。除非多放油，但是做的菜挺好吃，因为可以爆炒，可以把锅加热到很高温
为了个锅，做菜需要注意这么多，很累啊
寿命短就短吧，该爆还爆，不锈钢锅真的很粘，洗起来太痛苦了
寿命再短用个一两年还是没问题的
原帖由 traurigexx 于 2008-7-18 22:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
菜要爆炒才好吃，那爆炒的菜用啥锅？
爆炒用Wok~~~哈哈~~$m12$
原帖由 rosamagnolia 于 2008-7-20 20:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不锈钢的锅不粘吗$考虑$
呵呵，对不起，忘了说这个不锈钢的锅了。据那位专业人士讲，用不锈钢的锅，首先要把锅加热到一定温度，你可以滴几滴水到锅里，水珠子在跳跃，说明温度够了，把水烧干或者檫干，你就可以放油进去，同时把温度调到中档，不影响爆炒，也不会那么粘底。我试过了，是好很多,而且锅底也好清洗。还有，有些时候不锈钢的锅，它锅底的痕迹很难洗掉，大家可是试试用醋，可以把锅底洗得很亮哦，象新的一样。
[ 本帖最后由 Goldlotus 于 2008-7-30 20:03 编辑 ]
原帖由 Goldlotus 于 2008-7-30 20:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，对不起，忘了说这个不锈钢的锅了。据那位专业人士讲，用不锈钢的锅，首先要把锅加热到一定温度，你可以滴几滴水到锅里，水珠子在跳跃，说明温度够了，把水烧干或者檫干，你就可以放油进去，同时把温度调到中 ...
原来是这样使用呀，谢谢。。
就怕不锈钢的锅粘底儿，看着糊糊的一片就烦。