areyoueye 发表于 2004-4-20 20:48

天气热了，来个---水煮肉片

http://www.pbase.com/image/28130847.jpg

材料：
　 猪瘦肉一块，蒜苗(或葱)，白菜(有莴笋最好)，芹菜，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，盐，酱油，味精， 豆粉，鲜汤， 苏打粉，胡椒粉

制做方法：
1。将猪肉冻一下好切片。切好片后用盐，胡椒粉，少许苏打粉(让肉更加嫩)，豆粉和一点水拌匀。
2。白菜、芹菜、蒜苗洗净切成节，干辣椒可切成节(如果不想太辣就不切)。
3。锅置旺火上，放油烧至三成热。下干辣椒、花椒炸成棕红色捞出用刀剁细成麻辣椒末。
4。锅内再放白菜、芹菜、蒜苗、盐妙至断生装入碗内。
5。锅洗干净，另放油烧至三成热，下豆瓣炒香至油呈红色，加鲜汤、酱油、味精烧沸，将肉片抖散放入锅内，待沸时拔散肉片煮熟后起锅装入碗内，盖在蔬菜(4)上，再撒上花椒粉、辣椒粉。
6。最后再烧些油至七成热，淋入碗内即成。

香婆婆 发表于 2004-4-20 21:16

我的妈呀
想谗死我啊
5555555555555555555555555555

没湮没酒 发表于 2004-4-20 21:30

好多辣椒啊，爽！！！

小inn 发表于 2004-4-20 21:31

天气热了还吃那么辣的!?不过还是很赞,平时自己做都是用火锅料,反正里面什么都齐全了.

yierde 发表于 2004-4-20 23:00

越吃越热

冷冰冰 发表于 2004-4-20 23:04

脸上长小豆豆了。。。。。

月飘灵 发表于 2004-4-21 00:29

谗死人楼主偿命!

$挖哈哈哈$

Tomy 发表于 2004-4-21 05:46

第 一 次 看 见 楼 主 好 像 水 平 失 准 啊 ！以 前 的 菜 都 比 菜 谱 上 面 还 要 漂 亮 ， 今 天 这 个 嘛 ， 好 像 看 起 来 还 不 如 中 国 小 餐 馆 做 的 。 ： (

Sky@Miss 发表于 2004-4-21 07:01

照片偏黄？

雪婀娜 发表于 2004-4-21 07:30

我觉得楼主做得很好，看着就流口水的说
页: [1] 2
查看完整版本: 天气热了，来个---水煮肉片