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骑车的 发表于 2008-7-12 15:44

我做了凉皮

我自己做了凉皮，发到陕西版去了，哈哈！

http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=766075&extra=page%3D1

骑车的 发表于 2008-7-13 00:22

原帖由 soja 于 2008-7-12 18:38 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
真的很好,对了面筋怎么做,我做了几次都不成功,变成水和淀粉了$x5$ 谢谢了

面筋很容易做。把面粉加水揉成面团，揉匀了就行了，然后醒半个小时到一个小时。之后把面团放到一个加了清水的容器，然后慢慢的揉，揉到没有淀粉出来就行了。

你教我的炒面，我改天再练习。呵呵

骑车的 发表于 2008-7-18 23:29

原帖由 soja 于 2008-7-13 23:51 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢你了明天我试一下.


试成功了没有??

我自己又练习了一下，有的失败。看来还要再练习几次，稳定了才好。

骑车的 发表于 2008-7-19 12:54

啊啊，有些奇怪。

baikai 发表于 2008-7-21 14:37

两位牛人，崇拜一下， $支持$ $支持$ $支持$

凉皮是怎么做的？ 用什么蒸？ 这个周末，我也试试。

骑车的 发表于 2008-7-22 11:11

做凉皮不难，就是比较耗时间，还得有工具。 怎么做你在百度上找一下就行了。

骑车的 发表于 2008-7-25 16:13

你这个做的好，凉皮怎么那么白啊，我做出来的是黑黄的。

骑车的 发表于 2008-7-29 08:41

我也不知道怎么回事，我又做了2次了，面筋也没有第一次的好。

你那个凉皮怎么那么白啊，真好看，你怎么做的，或者你是直接用淀粉做的?

骑车的 发表于 2008-7-31 22:50

原帖由 soja 于 2008-7-30 00:34 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的用洗出来的澄粉做的.

什么是澄粉啊 ?

tirkew 发表于 2008-7-31 23:14

原帖由 soja 于 2008-7-30 00:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的用洗出来的澄粉做的.

各位大虾把原材料的德文名称说出来吧，$汗$

$握手$ $握手$做出了凉皮一定请你们来尝，外加啤酒伺候。

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