红酒蛋糕 发表于 2008-7-21 18:09

简单好吃的水蜜桃炖鲜奶

方子本来是木瓜炖鲜奶，家里就只有水蜜桃，反正打碎后看起来差不多:D :D

材料:
木瓜半颗（或水蜜桃一个）、
鲜奶480ML、
蛋白三个、
冰糖20g、
醋1小匙（或少许柠檬汁）

做法：

　　1、鲜奶煮沸，加入冰糖煮至溶化，放凉备用。

    2、蛋白打散，加入牛奶和一小匙醋拌匀。

    3、搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中用盖上保鲜膜。

    4、大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。

    5、木瓜切块，用果汁机打成泥，食用时淋于奶酪上。

dewmorn78 发表于 2008-7-21 18:11

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dofeel0591 发表于 2008-7-21 18:50

哇，我念念不忘的，炖鲜奶啊～～～$支持$ $支持$

kiwi-rr 发表于 2008-7-21 19:00

$送花$ $送花$ $送花$ 看上去八错

rosamagnolia 发表于 2008-7-21 19:06

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qiangwei 发表于 2008-7-21 19:21

有机会可以试试
感觉很不错

酸牛奶 发表于 2008-7-21 19:25

$支持$ $支持$ $支持$ 收藏了

sossos 发表于 2008-7-21 19:41

看着不错啊！！！

折断的翅膀 发表于 2008-7-21 19:43

好想吃...

我不是笨猫 发表于 2008-7-21 20:15

好像很不错啊，有空做一下

HUOXINGYU 发表于 2008-7-21 20:47

很吸引人呢

3、搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中用盖上保鲜膜    怎样的滤网啊

li8ping6 发表于 2008-7-21 21:49

$高$ $高$ $高$ $送花$

ciric 发表于 2008-7-22 12:29

一定要过滤吗

carolge 发表于 2008-7-22 12:47

嗬嗬，试试。　很诱人的样子

红酒蛋糕 发表于 2008-7-22 13:38

原帖由 HUOXINGYU 于 2008-7-21 20:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
很吸引人呢

3、搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中用盖上保鲜膜    怎样的滤网啊

我用的是筛面粉的那种。 过滤是为了口感更细腻一点吧， 大概是蛋白或鲜奶碰上酸的物质会有一点点凝固。 不过滤问题也不大的。

woaiwojia 发表于 2008-7-22 14:54

水蜜桃是德国的 Pfirsich 还是专门的?

.柒` 发表于 2008-7-22 14:57

口水 $m12$

珠子 发表于 2008-7-22 16:39

周末自己也弄一个

红酒蛋糕 发表于 2008-7-22 18:17

原帖由 woaiwojia 于 2008-7-22 14:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
水蜜桃是德国的 Pfirsich 还是专门的?

就是超市买的桃子

huancy 发表于 2008-7-22 21:58

蛋白就是鸡蛋清打散吗？$m19$

红酒蛋糕 发表于 2008-7-22 22:44

原帖由 huancy 于 2008-7-22 21:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蛋白就是鸡蛋清打散吗？$m19$

:D :D 对的

annalee 发表于 2008-7-23 22:17

只有豆奶，可以炖么？$汗$

小手冰凉 发表于 2008-7-24 15:56

用滤网过筛，装入小碗中用盖上保鲜膜..
这个蒸的时候就是一直封着保鲜膜的吗？
准备一会试试$m19$

huancy 发表于 2008-7-24 19:00

昨天做了一次，好吃，就是还能吃出来镇江香醋的味道有点小失败，是不是我放多了，还有那个醋要用白醋吗？ $m19$
谢谢mm了

Lining 发表于 2008-7-24 19:05

$送花$ $送花$ $送花$

WM 发表于 2008-7-24 19:14

$支持$ $支持$ 收藏啦！！！

害虫咬咬 发表于 2008-7-24 21:53

受不了了，实在是太诱人了，要命啊。

ctg 发表于 2008-7-24 22:03

杰西西 发表于 2008-7-26 14:42

看着就好吃，呵呵，找机会试试$m15$

ciric 发表于 2008-7-26 19:16

看着很诱惑,那天试了但是失败了:( 怎么感觉做出来看的想蛋羹,又不平滑,郁闷死了,不知道哪里出了错

beatrice2006 发表于 2008-7-27 00:41

lz这个分量能做几碗啊？

maomaomimi 发表于 2008-7-27 10:18

太好看了$m19$

lulu5839 发表于 2008-7-30 01:58

蛋白打散是什么概念阿？是打发泡么？蛋白原来不就是散的么？

violazen 发表于 2008-7-30 11:45

:D 昨天做了简易版，用的Pudding Pulver混的牛奶，香草布丁加木瓜泥，也很好吃呢。

一只翅膀 发表于 2008-7-30 19:16

$支持$ $支持$ $支持$

糖罐子 发表于 2008-7-30 19:33

$支持$ $支持$ $支持$

ever 发表于 2008-7-31 00:46

简单美味，看上去就好吃，周末自己也弄一个

luojinting 发表于 2008-8-7 23:29

$高$ $高$ $高$

chwang 发表于 2008-8-9 06:15

赞

一个

逍遥剑侠 发表于 2008-8-22 03:18

$支持$ $支持$

aapril 发表于 2008-8-22 14:04

买了木瓜正不知道怎么做呢...
LZMM太帅了。。
收藏收藏~

gagawu 发表于 2008-8-23 17:04

原帖由 huancy 于 2008-7-24 19:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
昨天做了一次，好吃，就是还能吃出来镇江香醋的味道有点小失败，是不是我放多了，还有那个醋要用白醋吗？ $m19$
谢谢mm了
为啥不用果醋

huancy 发表于 2008-8-23 23:15

原帖由 gagawu 于 2008-8-23 17:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

为啥不用果醋
$m15$谢谢MM了

ps 果醋怎么个叫法？$汗$
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