今天也做了蛋挞
主要参考的这个视频和本版的一个帖子http://v.youku.com/v_show/id_cm00XMjAwNzQwMA==.html
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=716262
没有买模子，超市卖的太贵了，用两层锡纸压在小盒子上做的模子，不巧还有方形的盒子，于是就有了下边方形的蛋挞
我的经验是，温度稍微低一些，慢慢烤，不然上面的奶皮都黑了，蛋挞皮还没酥。
原料祸害的太多了，蛋挞水剩了小半锅，面也还剩一大陀，打算加工一下明天分别做脆皮炸鲜奶和牛角面包$汗$
[ 本帖最后由 cd122cn 于 2008-7-27 00:01 编辑 ] 黑的那个是糊的
还是加了什么东西啊 原帖由 yoyoyo 于 2008-7-27 00:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
黑的那个是糊的
还是加了什么东西啊
烤糊的，但是外边卖的蛋挞也都难免有点黑，就是蛋皮烤糊了，捅开里边蛋还是嫩嫩的 一定也要尝试下.你买的是那种奶油,黄油也是一般的就行吗? 模子--müller/ kaufhof, 5--9 euro, billig 还是用模子烤比较好哦:) :) 原帖由 Lied6021 于 2008-7-27 03:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一定也要尝试下.你买的是那种奶油,黄油也是一般的就行吗?
恩那，就用的超市最便宜的那种 我们这里KAUFLAND卖的模子也是9，9欧，类似塑料的是6杯的，金属的是12杯的。但是难得做一次，也不值当买个模子，更何况10欧呢，对于我来说也不便宜$汗$ 原帖由 michilleyyy 于 2008-7-27 14:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
模子--müller/ kaufhof, 5--9 euro, billig
嗯呀~~ 这MM说的对，我昨天看到下周SKY超市有特价模子卖哈，有12个洞洞的才5欧呢~ 赶快去抢购哈！;)
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