烤箱简易版---烤红薯(地瓜)
本帖最后由 葡萄仔 于 2011-3-30 22:01 编辑7月份刚从中国回来后，紧跟着LG又去了爱尔兰，那里真是好美啊~，不过天气变化太无常，去度假是非常不错的，不过生活的话至少不太合适我，在那边我居然水土不服地病了2天~~~$m13$ 。
平时自己可以做饭，那天在超市看到红薯，又打折就买回来了，想了几天怎么吃啊？LG不太喜欢吃汤汤水水地东西，在那里厨房的东西也非常缺少，加上刚从中国回来也没有做饭的冲动啦。$m7$
拿出山芋(红薯)洗干净，放了半天决定做个烤箱版的烤红薯。想好了，马上动手。。。。$m12$ ，35分钟后美味的烤红薯出炉了~~~，房间里飘着甜甜的香味。。。hmmmm........$m15$
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$m22$ 有了烤箱的帮助，烹饪会变得简单而且充满着乐趣~~~$m22$
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-8-5 18:04 编辑 ]
红薯，又称甘薯、蕃薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。
红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
在国内读大学的时候，每天中午下了课，几乎都会买几个红薯回宿舍和室友分享~ 回想到那香香甜甜的味道，就忍不住动起手啦~:P
所需要的原材料： 红薯/山芋 烤山芋的做法：
1 烤箱预热200度，10分钟
2 将山芋洗净沥干，最好用布擦干待用~
http://i35.tinypic.com/2lkwd4z.jpg 3 将洗净得山芋放到烤箱里的Backofenrost上（建议在上面铺锡纸，为了事后清洁处理）
4 在Backofenrost下面放一盆水，为了让山芋口感更好~
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5 放到烤箱中间一层用Umluft 220℃烤35分钟，其间要将红薯翻动几次。
ps: 每家的烤箱温度不一样，烤的时候要注意看看~~~
小贴士：
1 建议最好不要用锡纸包， （因为用锡纸包着烤是省事，但是烤出来是湿的，不好吃）
2 要用烤箱的Umluft功能，红薯要放在Backofenrost上，然后在下面放普通烤盆接水，这个烤出来是正宗的烘山芋~ 同样的方法可以烤土豆，芋头，不过芋头的时间要适当的长一些。
芋头在德国超市也有,德语叫Eddo，我常常看到，也不贵4，99/kg。
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-8-4 18:43 编辑 ] 35分钟左右就应该差不多好了，房间里飘着香甜的味道，用叉子轻轻就能捅进去，就说明好了~
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要趁热吃哦~~~
http://i36.tinypic.com/2ed1s2f.jpg 爱尔兰风景照
Cliffs of Moher
我们住的地方照出去也是很美的~
http://ent.shangdu.com/Contents/Channel_4097/2008/0314/76756/files_founder_2362413046/184209994.wma
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-8-4 21:26 编辑 ] $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 好久没吃红薯了！$郁闷$ 香喷喷的烤红薯$m22$ $支持$ $支持$
我们这里穷乡僻壤买不到红薯:( :(