猎人煮肉
这本该是用野味来做。。。用猪肉就变家常了：P
猪颈肉扎紧实，粘上面粉，每面煎一下，和萝卜、洋葱、大葱、大头菜、芹菜根、Petersilie、叶桂叶、胡椒籽、盐、水一起煮2-3小时，拿出肉和月桂，收汁绞碎。
这肉吃起来应该是mürb的。
Semmelknödel：白面包切丁，加鸡蛋、炒至透明的洋葱丁、切碎的西芹叶、盐、胡椒、肉桂、面包粉、面粉和煮热的牛奶，拌匀，揉成团子，水煮
煎饼鸡肉卷
饼：面粉、鸡蛋、牛奶、水、盐、咖喱、百里香，混合，平底锅煎Face：鸡肉、鸡蛋、土司去边、盐、胡椒、Petersilie一起绞碎
鸡胸肉切粗条，每面煎一下，用盐、胡椒和辣椒调味
饼上涂Face，放入鸡胸肉卷起，120°C 蒸烤25分钟，切段儿，淋上点咖喱酥油，搭配米饭拌青豆
LZ关于家常便饭的定义很特别。 这只能使专业水平的呀。:o 这还是家常菜$m14$ $m14$ $m14$ 我想看LZ的宴会级别的菜肴$害羞$ 原帖由 chunrash 于 2008-8-17 17:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我想看LZ的宴会级别的菜肴$害羞$
真正宴会的东西没有照片，因为要招呼客人，根本没时间拍照$x5$
chunrash有兴趣的话，可以去看看我的另外两个帖子：
saphira的美食记录/鱼肉http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=776042
saphira的美食记录/Menü http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=777604
里面有一些菜，不管是选材还是制作上，都算是比较费功夫的了。
烩猪肝和炒土豆
洋葱炒香，下甜椒粉、辣椒炒香，下粘了面粉的猪肝片儿同炒，加蔬菜汤、黑胡椒和牛至，煮熟猪肝，收汁即可（煮猪肝所需时间很短，颜色一变就差不多熟了，老了不好吃。冷了也不好吃）。吃的时候再撒盐。
土豆连皮煮熟，去皮，切粒。孜然、洋葱和大葱炒香，下土豆煸一下，用盐、胡椒和肉豆蔻调味。
$高$