SaphiraJ 发表于 2008-9-10 23:20

Saphira的美食记录/风味牛肉之Kalbsgulyás匈牙利红焖小牛腓

材料一览：



洋葱切细丁，和猪油、糖同炒至上色。





涥点醋，倒入牛肉汤（参见维也纳煮牛腓），加甜椒粉（Paprikapulver Edelsuess）、一个切开的辣椒、Liebstöckel、月桂、盐、胡椒拌匀。



加入切大粒的小牛腓。



煮开后，加盖、留缝，小火炖~1小时。



最后拌入低脂酸奶油（Sauerrahm/Saure Sahne）和柠檬丝。

可以马上吃，但隔天味道更好。一般老外用面包沾着汁就吃了。我觉得这菜口味太重，当面酱刚刚好。。。

雪梨啊雪梨 发表于 2008-9-10 23:47

沙发

angelinatan_cn 发表于 2008-9-11 09:44

MM你每个月花销不少哦。。。我看你很舍得买好的原料
赞一个，烹调手艺没话说 $支持$

michilleyyy 发表于 2008-9-11 14:44

好吃

carolge 发表于 2008-9-11 14:51

mm家的伙食太好了$送花$ $送花$

woaiwojia 发表于 2008-9-11 15:17

$高$$高$$高$

Annie2008 发表于 2008-9-11 16:47

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sincereye 发表于 2008-9-11 17:13

看得心里痒痒的, 看来周末又有事情可做了....

SaphiraJ 发表于 2008-9-11 21:32

原帖由 angelinatan_cn 于 2008-9-11 09:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM你每个月花销不少哦。。。我看你很舍得买好的原料
赞一个，烹调手艺没话说 $支持$

谢谢angie。。。嫩才是大师阿$送花$

小牛腓应该不算是贵的食材吧？！我猜公斤价不会超过10欧。老实说这些琐碎的东西没注意过价钱，也就没有概念:(

SaphiraJ 发表于 2008-9-11 21:34

原帖由 carolge 于 2008-9-11 14:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm家的伙食太好了$送花$ $送花$

caro家人的口福也非常令人羡慕啊$m19$

SaphiraJ 发表于 2008-9-11 21:36

原帖由 sincereye 于 2008-9-11 17:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看得心里痒痒的, 看来周末又有事情可做了....

看样子sincereye是真喜欢这道菜了。。。还有比这个更让法帖的人开心的事情吗！

SilviaShe 发表于 2008-9-11 21:39

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zlzr 发表于 2008-9-27 17:41

MM能写一下那两个绿色的配料叫什么？:)

SaphiraJ 发表于 2008-9-27 21:43

原帖由 zlzr 于 2008-9-27 17:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM能写一下那两个绿色的配料叫什么？:)

大叶的是Lorbeer （月桂）
小簇的是Liebstöckl （圆叶当归）
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