SaphiraJ 发表于 2008-9-13 13:52

Saphira的美食记录/冒充月饼

不管是皮、馅还是样子，没有一点像月饼。。。吃起来却有月饼的感觉。。。

SaphiraJ 发表于 2008-9-13 13:55

馅料

果仁（花生、澳洲坚果、美洲山核桃）炒香、待冷。栗子用朗姆酒浸一天，加糖水绞碎，煮沸，浓缩至稠。烟熏Karree切丁炒香。果仁切碎，所有材料拌匀。计划的时候到这一步馅料就算完成了。试吃之后觉得，每种配料虽然都很香，但都各自为政，完全没有契合点。

最后又加了点柠檬汁和香草。在百里香和墨角蓝之间我选择了香味比较透彻的百里香。















SaphiraJ 发表于 2008-9-13 13:58

现成的酥皮可塑性很高。。。爱咋捏就咋捏。。。







刷上蛋液，２２０°C烤箱２０分钟

蛋挞丫丫 发表于 2008-9-13 14:04

$m12$ 太精干了$m15$

海底精灵 发表于 2008-9-13 14:31

澳洲坚果和美国山核桃是我最爱吃的零食:) $送花$ $送花$

葡萄仔 发表于 2008-9-13 15:52

创意不错~

rosamagnolia 发表于 2008-9-13 15:58

流口水:o

xxmm 发表于 2008-9-13 16:37

$支持$ $支持$

巧克力兔 发表于 2008-9-13 17:44

好主意，有创新$支持$ $支持$

faxian 发表于 2008-9-13 18:14

$支持$ $支持$
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