煲仔系列(一)----香菇田鸡腿煲仔饭
在国内的时候就非常非常喜欢吃煲仔饭,来了德国以后因为一直没有买到合适的砂锅,所以一直没有去做。
偶然在IKEA看到这个小锅,本来买这个的目的只是用来做Auflauf的,前两天正好想吃煲仔了,看了这个小锅也不错,既可以放在烤箱也可以再在炉上直接使用。
于是就挽起袖子动手大干,大约用了1个多小时,看。。。。香喷喷的煲仔饭出炉啦~~~,而且满屋都是香香地~$送花$
http://i37.tinypic.com/2mpli51.jpg
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 21:08 编辑 ]
材料:
泰国香米 150克(约1杯左右)
田鸡腿 120克
香菇 8个
青菜 少许
http://i33.tinypic.com/2v84evb.jpg
腌料:
盐 ¼小勺
糖 ¼小勺
酒 ½小勺
生粉 ½小勺
调味料:
水200克
油1小勺
酱油 1小勺
做法:
1 白米略洗净,泡水1小时候沥干。
http://i38.tinypic.com/nwd1c2.jpg
2 青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
http://i37.tinypic.com/ehj72v.jpg 3 田鸡腿洗净剁小块,香菇泡好切丝,一起放入碗中加入腌料拌匀腌一下。
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[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 20:46 编辑 ]
4 将做法1中泡好的米放入砂锅中
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加入后加盖一大火煮开。
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[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 20:52 编辑 ] 5煮到出现这种情况后转小火
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开盖均匀铺上做法3腌拌好的材料。
http://i37.tinypic.com/16h6eqv.jpg
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 22:45 编辑 ]
6 沿做法5沙锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,排入烫熟的青菜即可。
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http://s4.tinypic.com/35lhs1f.jpg
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 21:27 编辑 ] 我要吃啊啊啊啊 $支持$ $支持$ :cool: :cool: :cool: $m31$ 看着真得很好吃 $支持$ $支持$ :) :) :) 嘿嘿 $高$ 预告:周三准备做蚝油牛肉煲饭 :P :P :P $送花$ $送花$ 没看清楚IKEA的砂锅长成啥样$汗$
[ 本帖最后由 小灰猫 于 2008-9-29 21:56 编辑 ] 周三在做的时候,好好拍一张图片啦。
原帖由 小灰猫 于 2008-9-29 21:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没看清楚IKEA的砂锅长成啥样$汗$ 太好拉,我一定要去买这个锅:D ,盼老久啦有个砂锅$害羞$ 这个锅带锅盖的吗?多少价格?给多些这个锅的资料吧$害羞$ 这样找起来方便些,麻烦葡萄亲啦$kiss$ $送花$ $送花$ 原帖由 海底精灵 于 2008-9-29 22:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个锅带锅盖的吗?多少价格?给多些这个锅的资料吧$害羞$ 这样找起来方便些,麻烦葡萄亲啦$kiss$ $送花$ $送花$
带
4,99欧元 bei IKEA
详细信息不记得了,等我下次去IKEA再帮你关注啊。;) $frage$ $frage$
请大家注意的问题,这个IKEA锅不是砂锅,我买它回来的目的是做Auflauf的。
原帖由 海底精灵 于 2008-9-29 22:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
太好拉,我一定要去买这个锅:D ,盼老久啦有个砂锅$害羞$
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 22:38 编辑 ] 口水。。。$郁闷$ 蚝油牛肉好期待阿。。。$害羞$ 周三还要先买蚝油,家里短货了~
原帖由 chunrash 于 2008-9-29 22:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蚝油牛肉好期待阿。。。$害羞$ :P :P :P 口水。。。:( 这个煲可以用在哪些炉子上啊? $支持$ $支持$ $支持$ $支持$
偶从国内带了一个煲过来,正好跟斑斑学习。 原帖由 haeschen 于 2008-9-29 23:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个煲可以用在哪些炉子上啊?
这个煲可以在一般的炉子上使用,不过应该不能在Induktionsherd上使用。 $支持$ $支持$ $支持$ :) :) :) 好漂亮,看着就想吃$送花$ $送花$ N年没吃过煲仔饭了:mad: $害羞$ $害羞$ $m27$ 原帖由 葡萄仔 于 2008-9-29 22:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请大家注意的问题,这个IKEA锅不是砂锅,我买它回来的目的是做Auflauf的。
明白的$ok$,不过很像,在买不到纯正砂锅的状态下可以把它当作砂锅$害羞$ $支持$ $支持$ 版主又来馋人了, 我也想吃煲仔饭了.:mad:
这个锅的锅底平吗? 能放在玻璃灶台上烧吗? 回复完了慢慢看$m15$ 好像看看喽$送花$ $ok$ $ok$ 口水...............$m17$ $高$$高$$高$ DDDD 原帖由 葡萄仔 于 2008-9-30 09:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个煲可以在一般的炉子上使用,不过应该不能在Induktionsherd上使用。
是的。INDUKTION只能用钢和铁。玻璃不起反映。 田鸡腿在哪买啊,我怎么没件过呢 $怒吼$ $怒吼$ $怒吼$ :D :D $考虑$ 现在没时间一一回答,等晚上空下来我在回复各位。$m15$ $支持$ $支持$ $支持$ 斑竹
吃的真专业 也想问田鸡腿是那里买的?$frage$ $支持$ $ok$ $高$ $高$ 我也最爱煲仔饭!!! 原帖由 vivch 于 2008-9-30 13:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
版主又来馋人了, 我也想吃煲仔饭了.:mad:
这个锅的锅底平吗? 能放在玻璃灶台上烧吗?
为了你,我专门给Auflaufform照了相,可以用在一般的玻璃Herd,锅底有标记 ,但不能用在Induktionsherde 上。
http://i34.tinypic.com/255jn2q.jpg
http://i33.tinypic.com/2e16es3.jpg
http://i34.tinypic.com/25ezbsm.jpg
http://i35.tinypic.com/hx6v03.jpg
http://i33.tinypic.com/2v1oppv.jpg
http://i37.tinypic.com/5u33f8.jpg
http://i35.tinypic.com/2qv7go5.jpg
再请各位注意:我这个不是砂锅!!!但我确实当它是砂锅用,而且做出来的效果很好!
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-30 23:28 编辑 ] 原帖由 糖罐子 于 2008-9-30 16:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
也想问田鸡腿是那里买的?$frage$
亚洲超市有卖,Metro也有。$送花$ 原帖由 海底精灵 于 2008-9-30 12:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
明白的$ok$,不过很像,在买不到纯正砂锅的状态下可以把它当作砂锅$害羞$
我很努力很努力在网上给你找这个锅的详细信息,为什么IKEA主页现在没有了呢?我只好明天去买小龙虾的时候仔细看看。不好意思阿~$郁闷$
这个锅,我是今年年初买的,我只记得很便宜才4,99欧元带盖,当时买回来先是想用来做Auflauf的,后来又买了其他的,就用这个做酒酿~,除了我,家里没人喜欢吃这个,我就用它来当砂锅啦。$害羞$ $支持$ $支持$ $支持$ 馋死了。这个就馋的就够呛了,周三还有,还让不让我们活了。上次的马拉糕的风还没跟上呢:mad: :mad:
哎,没这么好吃的东西吃馄饨去了:mad: :mad: 原帖由 carolge 于 2008-9-30 17:43 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
馋死了。这个就馋的就够呛了,周三还有,还让不让我们活了。上次的马拉糕的风还没跟上呢:mad: :mad:
哎,没这么好吃的东西吃馄饨去了:mad: :mad:
$汗$ 我们相互吸引啊~
明天做蚝油牛肉煲仔饭,顺便去IKEA看看还有没有这个小锅,再买点龙虾回来。$害羞$ $支持$ $支持$ :) :) $送花$ $送花$ 学习学习! $支持$ $支持$ $支持$ $m17$ 煲仔饭 原帖由 葡萄仔 于 2008-9-30 17:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我很努力很努力在网上给你找这个锅的详细信息,为什么IKEA主页现在没有了呢?我只好明天去买小龙虾的时候仔细看看。不好意思阿~$郁闷$
这个锅,我是今年年初买的,我只记得很便宜才4,99欧元带盖,当时买回 ...
你的这个帖子已经给我很大鼓舞拉:D
一直想有个砂锅来炖炖银耳汤什么的,上次回国特意买了一个,结果最后因为装了个豆浆机就实在没地方了.上个月我去IKEA逛的时候还注意到那些Auflauf的,因为我一直感觉它们和砂锅挺像的,但不知道在电炉上烧会不会裂,不过这个价格真的很便宜,下次去一定要买个回来$m22$ 原帖由 海底精灵 于 2008-9-30 20:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
但不知道在电炉上烧会不会裂,不过这个价格真的很便宜,下次去一定要买个回来
肯定不会,因为上面写得清清楚楚:
适合在Herd上使用,在烤箱使用,可以用洗碗机。:cool: $支持$ $支持$ $支持$ 问个问题, 粘锅么? :P 原帖由 wen20 于 2008-9-30 21:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
问个问题, 粘锅么? :P
不会~ $支持$ $支持$ $支持$ 问个题外话阿, 呵呵, 小龙虾多少钱?只知道那里有北极虾,大家轻拍$汗$
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gut 原帖由 benlong 于 2008-9-30 22:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif问个题外话阿, 呵呵, 小龙虾多少钱?只知道那里有北极虾,大家轻拍$汗$
明天告诉你吧。 $支持$ $支持$ $支持$ :( 想吃................. $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 葡萄仔 于 2008-9-30 16:48 发表
为了你,我专门给Auflaufform照了相,可以用在一般的玻璃Herd,锅底有标记 ,但不能用在Induktionsherde 上。
谢谢亲爱的斑斑,那看来这个锅我也能用。被你馋S了,下次我去IKEA也搬个这个Auflaufform回来。$m31$ $m31$ $m31$ 原帖由 葡萄仔 于 2008-9-30 16:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
为了你,我专门给Auflaufform照了相,可以用在一般的玻璃Herd,锅底有标记 ,但不能用在Induktionsherde 上。
http://i34.tinypic.com/255jn2q.jpg
http://i33.tinypic.com/2e16es3.jpg
http://i34.ti ...
饮食斑竹真负责,一个锅都介绍那么清楚,赞!!$支持$ 原帖由 vivch 于 2008-10-1 10:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢亲爱的斑斑,那看来这个锅我也能用。被你馋S了,下次我去IKEA也搬个这个Auflaufform回来。$m31$ $m31$ $m31$
我今天反正是要去IKEA,回头把详细数据带回来,大家也许可以从网上看到这个Form的介绍。
我好期待好期待你的作品哟~$害羞$ 原帖由 海盗加勒比III 于 2008-10-1 10:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饮食斑竹真负责,一个锅都介绍那么清楚,赞!!$支持$
说得我都不好意思啦。谢谢~$送花$ $支持$ $支持$ $支持$想吃! $x19$ $x19$ :D $支持$ 好斑竹!赞$送花$ $支持$ $支持$
我也想知道小龙虾的价钱呢, 还有就是大概在哪块呀?$害羞$
谢谢斑竹$送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$ $握手$
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:P $21$ TXM:我从IKEA回来了,报告如下:
1 我用来做煲仔饭的Auflaufform在Nuernberg/Fuerth地区已经卖完,现在没有货了。所以无法给大家详细的信息。
2 龙虾,很幸运最后一盒让我买到,价格9,99欧元1000g。 好香!下次也去买个这种砂锅回来,做砂锅米线吃。:) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :D :D :)
蚝油牛肉煲仔饭隆重出场:
http://i33.tinypic.com/vq4h1e.jpg
$ok$ $送花$ 原帖由 ncgh 于 2008-10-1 19:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好香!下次也去买个这种砂锅回来,做砂锅米线吃。:)
哎,今天去了IKEA,这个Form已经没有了,希望还会进货,否则只能在其他地方买,估计metro应该有。$考虑$ 幸好我吃完饭了 $kiss$ $kiss$ $害羞$ $害羞$ $害羞$ 我也喜欢吃煲仔饭。那个“煲仔”我也有啊,太好了!!!婆婆送给我们好多年,我不知道拿它来干什么。一直躺在柜子里睡大觉呢。
DING $高$ 这个这个这个也好好 厉害厉害!! 大清早的。。。好饿啊。。。:( 刚刚发现这个好贴,学习下。 :) $支持$ $支持$ :) :) :) :) 斑斑好棒! 有什么棒的,只是比较谗而已~~$m13$
原帖由 ao615 于 2008-10-2 21:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
斑斑好棒! 要回复哦,看看咯,很喜欢煲仔饭呢 $送花$ $送花$ $考虑$ 田鸡??? :) $送花$ 看起来真有食欲!请问楼主,德国哪里有田鸡腿卖啊? 原帖由 细雨轻寒 于 2008-10-3 23:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看起来真有食欲!请问楼主,德国哪里有田鸡腿卖啊?
前面回答过啦。 原帖由 葡萄仔 于 2008-10-3 23:15 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
前面回答过啦。
谢谢。我刚查到了! :) 我要找沙锅$m12$ 最近也买了一个砂锅,要学习一下了。 怀念煲仔饭,以前大学时几乎每周都吃腊味和排骨煲仔饭。。。。。。。。 $送花$ $送花$ 看着就香,哪天做来试试。 馋了,马上去试验一下。朋友给了个国内的那种沙锅,有用武之地了。
今天的晚餐就是:腊肠香菇煲仔饭。$汗$ $送花$ :) :) :) $m13$ 又见煲仔饭了~~怀念ing~~好想吃啊~~~还有,一般亚洲店都会有瓦煲卖的 看沙锅~~~ 好可口的煲仔饭啊,真是怀念广东的美食啊$送花$ $支持$ $m15$ $m15$ $m15$
[ 本帖最后由 趴趴 于 2008-10-6 08:50 编辑 ] :) 好厉害$高$
田鸡腿哪里能买到阿? DDDDDDD..
原来做auflauf的东东也能当煲仔用啊?学到了。 :) :) 看看配角 田鸡腿,嫩真强大$高$ $高$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ :) 楼主好强,看的我也想买砂锅了 馋死我了。。。田鸡腿:( $支持$ $支持$ 好饿呀;) $送花$ $送花$ $送花$ ;) :) :) :) :) :) :) :) 这个工具不错,可以代替小沙锅
可惜附近没有ikea$m13$ 她们说REWE也有,你去看看。$m22$
原帖由 beatrice2006 于 2008-10-10 21:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个工具不错,可以代替小沙锅
可惜附近没有ikea$m13$ :( 我买了个一模一样的,做了3次现在底已经裂了 为啥不让我早点看到这个帖子呢?:( 还好裂纹不大,看能不能补救$考虑$ 太强了~~~~~~~~~ 原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-11 10:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:( 我买了个一模一样的,做了3次现在底已经裂了
别看样子是一模一样,如果它上面没有注明可以用在Herd上的话,还是最好别这样用。
我这个,今年用得非常非常频繁,到现在没有一点问题。昨天还做了萝卜牛腩煲~~:) 哇,看到就觉得香啊~~~
$送花$ $送花$ 原帖由 葡萄仔 于 2008-10-11 16:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
别看样子是一模一样,如果它上面没有注明可以用在Herd上的话,还是最好别这样用。
我这个,今年用得非常非常频繁,到现在没有一点问题。昨天还做了萝卜牛腩煲~~:)
ikea这种auflauf还有两种吗?我买的是捷克产的,8欧左右,底部有四个标记,可以用于烤箱,微波炉,洗碗机,还有一个看不清了,我是7,8月买的,用了3次裂了想换得时候,帐单找不到了,而且我们这得ikea也没这个货了。。:( 可能我买的质量有问题吧,这回注意了,下次买一定要可以用于炉子上的:) 原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-11 21:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
ikea这种auflauf还有两种吗?我买的是捷克产的,8欧左右,底部有四个标记,可以用于烤箱,微波炉,洗碗机,还有一个看不清了,我是7,8月买的,用了3次裂了想换得时候,帐单找不到了,而且我们这得ikea也没这个货了 ...
可能是质量问题啦。不过我买得是4,99欧元哦,还是特价的时候买的~
你是放在炉盘上裂得吗?$考虑$ 葡萄仔的砂锅煲让人眼前一亮阿,卖相真好~!$送花$
我还绞尽脑汁想着做什么吃呢,砂锅煲省时又好吃$kiss$ 想知道 :) 顶 好东西啊 :) :) :) :P :P $高$ $高$ $支持$ 你用的那生菜煮熟了超难吃 原帖由 Bradshaw 于 2008-10-14 00:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你用的那生菜煮熟了超难吃
那只能说个人口味不一样啊,而且我也没有煮熟阿,只是烫一下而已啦。$m12$ 111111 $m31$ $m31$ $m31$ 我的妈呀。。。。是什么样的煲仔???以前在亚超买的砂锅太不经用了,没用几次就裂掉,哀 :) :) 馋人啊,可惜偶家只有电热炉的说$郁闷$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ :) :)
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看看....... $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ ddddddddddddddddd $送花$ $m4$$m4$ 大半夜的 $送花$ $送花$ 郁闷,每次看到关键部分,就要让人回复。在论坛上发帖就是为了让人看的,否则还发什么贴啊? 现在老是遇到想要看贴, 就要回复,这样即给大家看贴造成了很多不便,同时也造成了很大程度上的论坛空间浪费!难道大家不觉得这种“看贴必须回复”的这种手段违背了当初建立论坛,希望最大程度上的信息共享的初衷吗??当然楼主也许是希望自己的帖不要沉,如果是好帖, 那自然是不会沉, 即使沉了, 也会经常被人挖出来的。 或者楼主可以跟版主联系, 经版主审查,确实是好帖, 有置顶的必要性, 那么版主就可以把该好帖置顶一两天, 这样即方便了大家看贴, 同时也大大节省了论坛空间! 原帖由 cate_maomi 于 2008-10-31 12:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
郁闷,每次看到关键部分,就要让人回复。在论坛上发帖就是为了让人看的,否则还发什么贴啊? 现在老是遇到想要看贴, 就要回复,这样即给大家看贴造成了很多不便,同时也造成了很大程度上的论坛空间浪费!难道大家不 ...
人家贴图片什么的也很辛苦啊,论坛现在很多人光看不回叶挺讨厌的,人家发贴也未必希望你进来看哦。
因此我觉得这样做挺好。;)
再说了,既然有这个隐藏功能就说明欢迎大家使用,怎么能说违背呢?;) 论坛要的是人气,OK?
[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-10-31 12:24 编辑 ] ddddddddddddddddddddddddddddddddd :D :D :D 原帖由 cate_maomi 于 2008-10-31 12:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
当然楼主也许是希望自己的帖不要沉,如果是好帖, 那自然是不会沉, 即使沉了, 也会经常被人挖出来的。 或者楼主可以跟版主联系, 经版主审查,确实是好帖, 有置顶的必要性, 那么版主就可以把该好帖置顶一两天, 这样即方便了大家看贴, 同时也大大节省了论坛空间!
你好,我就是楼主也是斑竹。
之前隐藏部分是因为担心涉及到版权的问题采用了此功能,而我作品本身是没有隐藏,并不妨碍你看贴噢~
经过你提的建议,我决定将隐藏部分删掉。方便大家看贴。 $送花$ 原帖由 葡萄仔 于 2008-9-30 15:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亚洲超市有卖,Metro也有。$送花$
听说去metro买东西要有会员卡的,是吗?
斑斑是用卡买的吗?:) 原帖由 狗狗爱德华 于 2008-11-1 16:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
听说去metro买东西要有会员卡的,是吗?
斑斑是用卡买的吗?:)
metro 需要会员卡。 $送花$想问下斑竹,我家的是电热炉,就是那种金属的大饼子,能否直接把砂锅放在上面烧?谢谢:)
[ 本帖最后由 nethcan 于 2008-11-2 12:29 编辑 ] 原帖由 nethcan 于 2008-11-2 12:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$想问下斑竹,我家的是电热炉,就是那种金属的大饼子,能否直接把砂锅放在上面烧?谢谢:)
原则上说,在德国买的砂锅应该可以放在电热炉上用,不过我自己没有在亚洲商店买过那种砂锅,所以也不是很确定。
我家里用的这种,因为是可以放在电热炉上使用。 如果再上点色会不会更好些?
不过已经很好吃的样子了
赞 刚想问砂锅国内背过来的么?就看到详细介绍了{:5_310:}可惜不知道还买的到不 刚想问砂锅国内背过来的么?就看到详细介绍了可惜不知道还买的到不
testhula 发表于 2011-7-20 21:12 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1358904&extra=page%3D1
这个也可以。 这个也可以。
葡萄仔 发表于 2011-7-20 21:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_315:}谢谢!{:5_335:} 问一声,你在哪里买到的田鸡腿呀?谢谢了! coco007576 发表于 2011-7-26 19:51 static/image/common/back.gif
问一声,你在哪里买到的田鸡腿呀?谢谢了!
亚超有冷冻的,我今天还买了一盒,好贵啊~10欧里面只有20只左右. {:5_328:}
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