姜葱香辣蟹，花菇上海青，鱼头豆腐雪菜酸笋汤，salat
秋高气爽，正是吃大闸蟹时节，买了2公斤闸蟹，捉摸着不同的吃法，个人还是觉得姜葱最好吃啊，而如果清蒸则可以吃到螃蟹的原味了，很鲜美，各有各的吃法啦！还买了鱼头，当然来锅鱼头汤啦！
除了荤菜，还有青菜滴:)
饭后还有salat消化一下:cool:
先来全家福啦$害羞$ 这是其中一部分螃蟹，活泼得不得了，到处乱窜！ 姜葱香辣蟹
看看那蟹黄，美得。。。
做法：
螃蟹洗净切半，姜切丝，葱切段，红绿尖椒或柿子椒切丝。
炒锅热油，爆姜丝和葱，可加红辣椒干增加辣味，然后倒入螃蟹翻炒，加少许盐，一直用大火炒，因为这里炉火不够旺，炒至半熟时加点水，盖上锅盖焖熟，螃蟹慢慢变红，大约10分钟这样，螃蟹也熟透了，开锅盖加入红绿尖椒丝翻炒，收汁，出锅，又香又辣，吃得偶直吸溜$汗$
[ 本帖最后由 yongyuan 于 2008-10-5 17:15 编辑 ] 鱼头豆腐雪菜酸笋汤
滑溜溜的。。。
做法：
鱼头一只，去鱼鳃洗净，姜切丝，葱切段，豆腐切块，半袋雪菜，片状酸笋半袋，雪菜和酸笋在亚超有成袋的卖，买小袋的就够了，大蒜若干，这里偶用的是德国超市卖的瓶装辣椒油泡蒜。
炒锅热油爆姜丝和几粒干辣椒，煎鱼头，鱼头两侧都煎熟后就往锅里加水了，加少许盐，几粒泡蒜，酸笋和豆腐，大火烧沸汤水持续8至10分钟，汤会渐渐变浑白，然后加入雪菜和葱花，过个三四分钟就Ok了，汤很新鲜美味！
[ 本帖最后由 yongyuan 于 2008-10-5 17:24 编辑 ] 花菇上海青
翠绿翠绿的。。。
做法：
一把上海青洗净，泡几颗花菇，大蒜粒
先炒大蒜和香菇，然后再炒青菜，调料偶加了盐和味精，这个菜没啥技术含量，大家都会滴
[ 本帖最后由 yongyuan 于 2008-10-5 17:26 编辑 ] 懒人版salat
五彩缤纷。。。
吃荤的容易腻，饭后配点salat好了，也是很简单的。
材料有Eisbergsalat，黄瓜，西红柿，柿子椒，甜玉米，泡椒，泡蒜，橄榄，鸡肉肠，德国的干葱花，橄榄油，水果醋，Sahne
所有的东西拌一拌就好了，呵呵，够懒够简便吧
[ 本帖最后由 yongyuan 于 2008-10-5 17:34 编辑 ] $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ 鱼头哪里买的啊？？？
真诱人啊！！！！！ 原帖由 jianjan 于 2008-10-5 21:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鱼头哪里买的啊？？？
真诱人啊！！！！！
Kaufland买的，1.99欧一公斤