葡萄仔 发表于 2008-10-8 21:48

煲仔系列(三)-----营养美味蕃薯芋头煲饭

周三煲仔系列隆重推出：营养美味蕃薯芋头煲饭

本来是要做咸鱼鸡粒煲饭，结果发现家里肉虽很多，就是没有鸡肉，而且蕃薯和芋头上个星期买了也没用，不想放太时间，所以今天来个简单的晚餐吧。希望大家喜欢~~



http://i36.tinypic.com/34oaj51.jpg




相关煲仔系列作品：
煲仔系列(一)----香菇田鸡腿煲仔饭
煲仔系列(二)----蚝油牛肉煲仔饭

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-10-8 22:13 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2008-10-8 21:54

在全家福展现给大家看时，今天先介绍两个特别主角：蕃薯Süßkartoffel 和 芋头 Eddo，前者在德国超市已经比较普遍能买到，价格在2，99欧元/kg，当然也有便宜的时候，后者现在在Kaufland和REWE最近我都能常看到，价格在4，99欧元/kg左右。如果你在超市没看到，那么亚洲超市肯定都能买到。


以下信息来自“百度”：

蕃薯Süßkartoffel

【红薯的营养学价值】
　　红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
http://zimmerpflanzerl.de/wp-content/myfotos/suesskartoffel/suesskartoffel-01.jpg



芋头 Eddo
营养分析
　　1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
　　2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
　　3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
　　4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
　　5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/0b3a1c08915a2ec263d98667.jpg

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-10-8 22:17 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2008-10-8 21:56


我们的今天晚餐需要以下原材料，在德国都可以轻松购买到：

蕃薯芋头煲饭

材料：
泰国香米 150克(约1杯左右)
蕃薯   100克
芋头   100克
海苔   1片
香菜   少许

http://i37.tinypic.com/5do6eu.jpg


调味料：
水200克
盐 1小勺
油1小勺
酱油 1小勺




[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-10-9 16:41 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2008-10-8 21:59

做法：



1 白米略洗净，泡水1小时后沥干。

2蕃薯、芋头均洗干净、去皮、切丁，海苔减成小条，备用。

3 将做法1中泡好的米放入砂锅中，加入蕃薯、芋头及盐、水后加盖一大火煮开。

http://i35.tinypic.com/fok40o.jpg



$送花$

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-10-9 16:41 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2008-10-8 22:01

出现这个情况：$送花$

4 待做法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅内边淋山油，加盖小火续煮3分钟

http://i36.tinypic.com/14wvfhk.jpg

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-10-9 16:41 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2008-10-8 22:03


做饭的时候由于只有一个人，没办法抽身拍照，请各位多多见谅~$害羞$

5沿做法4沙锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟。撒上海苔丝即可。
http://i34.tinypic.com/68g66e.jpg

葡萄仔 发表于 2008-10-8 22:06

饭后来点甜点吧，辛苦做了那么几个，再从厨房出来的时候，盘子里已经空空~~~$m13$ $m13$



[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-10-8 22:16 编辑 ]

一个人 发表于 2008-10-8 22:44

:D :D 沙发啊爽

Okay 发表于 2008-10-8 22:46

蕃薯和芋头都是我的最爱这个一定好吃:)

yoyo_xy 发表于 2008-10-8 22:48

又有好吃的煲仔饭啦$m15$

sweetleslie 发表于 2008-10-8 22:50

喜欢呀$送花$ $送花$

客乡人 发表于 2008-10-8 22:58

$高$ $高$

Juana 发表于 2008-10-8 23:04

$支持$ $支持$ $支持$

jqqjqqjqq_0 发表于 2008-10-8 23:08

$支持$

Yuki.yue 发表于 2008-10-8 23:15

$支持$ $支持$

Yuki.yue 发表于 2008-10-8 23:16

$郁闷$ 麻圆。。。

seoyeon 发表于 2008-10-9 00:21

carolge 发表于 2008-10-9 09:21

都太好吃了，喜欢煲仔饭，喜欢麻团
$送花$ $送花$

saarlilly 发表于 2008-10-9 09:49

$支持$ $支持$ $送花$

clcllrlr 发表于 2008-10-9 09:55

$送花$ $送花$

ksw 发表于 2008-10-9 10:13

$送花$ $送花$ $送花$

蝎魅 发表于 2008-10-9 10:34

$支持$

kxyk 发表于 2008-10-9 10:36

$握手$ $握手$

yingying_wang 发表于 2008-10-9 10:38

;)

ao615 发表于 2008-10-9 11:45

$支持$ $支持$
绝对的偶像。

chwang 发表于 2008-10-9 14:29

喜欢你的煲仔系列$送花$

webcxc 发表于 2008-10-9 14:45

$高$ $高$ $高$

江南布衣 发表于 2008-10-9 14:45

:) :) :) :) :)

itsblack 发表于 2008-10-9 15:41

$支持$ $支持$ $送花$

飘落的叶子 发表于 2008-10-9 16:27

kan kan

hotcat 发表于 2008-10-9 16:30

很好吃的感觉

$支持$ $支持$ $支持$

葡萄仔 发表于 2008-10-9 16:44

原帖由 chwang 于 2008-10-9 14:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
喜欢你的煲仔系列$送花$


原帖由 ao615 于 2008-10-9 11:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$
绝对的偶像。

谢谢支持~;)

蓝山 发表于 2008-10-9 18:06

减肥的时候不适合看这种帖子:mad:

名仕家园 发表于 2008-10-9 19:32

$送花$ $送花$

名仕家园 发表于 2008-10-9 19:32

$支持$ $支持$

fanfanqing 发表于 2008-10-9 19:50

好像日本饭。:D :D

michilleyyy 发表于 2008-10-9 19:55

$考虑$

Annie2008 发表于 2008-10-9 21:50

好吃啊~~~~~~~~$m17$ $m17$

ncgh 发表于 2008-10-9 23:06

我今天吃的红薯粥，嘿嘿！;)

白璧无瑕 发表于 2008-10-10 00:21

$m15$$m15$$m15$

葡萄仔 发表于 2008-10-10 12:45

原帖由 ncgh 于 2008-10-9 23:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我今天吃的红薯粥，嘿嘿！;)

晚上我也是红薯+黑米做得粥，好好吃~ $送花$

woaiwojia 发表于 2008-10-10 15:27

$m13$$m13$$m13$

天使问号 发表于 2008-10-10 19:46

$m31$ 香啊。我也要吃。

龙眼啊龙眼 发表于 2008-10-11 16:53

$支持$ $支持$

wen20 发表于 2008-10-11 21:50

:D $支持$ $支持$

kikikaka 发表于 2008-10-12 15:01

真厉害～～～～～～$支持$ $支持$ $支持$

老倔驴 发表于 2008-10-25 13:51

馋死俺了，，，，，
羡慕死你老公啦:mad:

yooyoo_8860 发表于 2008-10-25 14:02

$支持$ $支持$ $支持$
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