原帖由 趴趴 于 2008-10-10 13:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
奶香杂粮蛋羹好像提拉米速$m17$ $m17$
口感却一点都不像呢。。。非常嫩滑。而且还因为里面放了麦粒，很有嚼头:D
好想吃$m15$ $m15$ $m15$
:)
原帖由 SaphiraJ 于 2008-10-10 13:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好的超市里有。买safran要找个信得过的店，先别说有假的，就算真的质量差别也是很大的。粉状是决计不能买的。最好是整条连着根的、花蕊越完整越好。辨别真假好坏就只能靠经验了。吃过、看过真的才会有比较。safr ...
请教一下，仅仅只想做滋补汤羹的话，safran一般有哪些做法？
藏红花不适合有孕的人吃，会滑胎的。
有很强的活血作用，经血量大的妇女不好食用，红花对子宫有很强的刺激作用，会造成宫缩，怀孕的妇女也不可食用。
[ 本帖最后由 twq 于 2008-10-10 16:26 编辑 ]
mm过的是神仙般的生活$m15$ $m15$
原帖由 芷影 于 2008-10-10 16:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请教一下，仅仅只想做滋补汤羹的话，safran一般有哪些做法？
safran的主要成分属于水溶性物质，可以加热但时间不宜过长。最好的方法是用冷水浸泡过夜，也可以用温水泡一小时左右或者通过和液体（比如牛奶、酸奶等）一起研磨的方法提取。
接下来的加工程序就可以按照个人口味来选择了。可以泡茶（比如和干薄荷叶一起泡会很香）、可以做甜品（中西都有，比如藕粉羹、糖水、杏仁豆腐、酸奶饮品等等）、煮汤（炖鸡汤、羊肉汤）、煮粥。。。都是可以的。
原帖由 twq 于 2008-10-10 16:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
藏红花不适合有孕的人吃，会滑胎的。
有很强的活血作用，经血量大的妇女不好食用，红花对子宫有很强的刺激作用，会造成宫缩，怀孕的妇女也不可食用。
是的，而且常人吃也不可以过量，两克以上就会带毒性。。。一般来说1公升的液体只需要放0,2克的藏红花蕊
原帖由 SaphiraJ 于 2008-10-10 13:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
先用麦子熬出麦浆（水和麦子的比例大概1：10）。我用电饭煲的煮粥功能，熬了大概1小时，出来的麦浆就是稠稠的了。一个鸡蛋加一小撮盐打散（鸡蛋要顶新鲜的），冲入烫的麦浆就好了。按自己的口味加调味料。
过 ...
谢谢mm，请问这个只能热喝吗？凉喝可不可以？
原帖由 精灵蓝 于 2008-10-10 19:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢mm，请问这个只能热喝吗？凉喝可不可以？
我做的时候是想要热喝的。。。凉喝没试过。估计不放鸡蛋会好一点。而且热的时候麦香更浓。。。