爱吃面条 ※ 一步一步作扯面（裤带面）
中午做了扯面，拍了步骤，放上来分享给爱吃面条的同好。原料，面粉约400克，适量盐，水。
做法
1． 盐，面粉，适量水，和面。揉面，使面充分产生筋。一定要价盐，面才会有一定硬度。
2． 揉好的面团切成剂子。
3． 把剂子揉成圆柱形，表面均匀摸上油。用保鲜膜盖好，放置约20分钟左右。 4． 把一个剂子按扁，用擀面杖稍杆，重要的步骤是在中间横压一下， 5． 两手拿住两头开始扯，使面在空中和面板之间弹跳，借弹跳的力量来把面扯长。 6． 中间的压痕这时候已经很薄，撕开就变成一个很大的面条圈了
[ 本帖最后由 btww 于 2008-10-17 18:24 编辑 ] 7． 入开水锅煮。浇汤，或者直接放入汤水中一锅出，这回的汤是西红柿，黄瓜，虾米。
[ 本帖最后由 btww 于 2008-10-17 18:15 编辑 ] 看起来很好吃$m15$ $支持$很有意思，是西安面食吧？ 面条不错
不过煮的不够清爽，看着没食欲啊
个人意见 我们昨天也吃这个。
用的是大骨海带汤。:) :) 我也用的大骨汤，呵呵
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