rosejyy2000 发表于 2008-11-4 03:25

瑰家园小厨房--蒜苗双面黄炒面

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想起儿时老父常提起在上海吃过双面黄炒面，曾几何时他好象做过一回，后来我妈退休在家，我妈就专做厨房工作了，那天在Walmart买了包日本面，家中虽无韭黄，但有蒜苗，也不错啊，做法如下：
一、用大锅开水将面条煮熟，过冷河，锅下少少油，倒入面炒，浇上少少生抽，兜匀，再好象煎饼似的烘到面条两面黄；
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二、在碗内用少许胡椒面、生粉、生抽、蠔油兑成芡汁待用，再起锅炒蒜苗，炒至六七成熟，倒入芡汁，待芡汁煮到起泡和渐透明的样子，证明芡汁可以了，就倒入面上面，均匀地铺开，吃起来又确又香又好味。

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简单易做。
谢谢大家！！

喵喵鱼 发表于 2008-11-4 09:24

$m2$ $m2$ $m2$ 喜欢吃蒜苗 好久没吃过了$m19$

yuccacl 发表于 2008-11-4 12:07

michilleyyy 发表于 2008-11-4 21:05

老板，加盘肉

rosamagnolia 发表于 2008-11-5 07:54

$支持$ $支持$

sweetleslie 发表于 2008-11-5 09:44

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