俏江南的招牌菜－江石滚肥牛，星巴克的招牌muffin －double chocolate muffin
俏江南做出名气的，主要是装修好，不过有几道新式川菜还是很不错的。这道江石滚肥牛是我每次必点的菜。今天有朋友来吃午饭，正好有盒肥牛，就做这道吧。主料：肥牛，西芹
配料：盐，料酒，酱油，豆瓣，辣椒，花椒，一点油
其他： 很多油，雨花石或是其他光滑的石头 做法： 肥牛化冻，西芹切细丝，和所有配料拌在一起，腌1个小时 石头洗干净，放在碗里，水一定要擦干。烤箱预热220度，把石头放在烤箱里15分钟，让石头达到一定的热度。 同时烧一大锅热油，油辣了以后，把石头从烤箱取出，油倒在石头碗里， 然后把肥牛倒进去，拌均匀就可以吃了。
石头的作用是保持油温。肥牛很薄，过油就熟了。 怕油大的，就不要尝试了。 上个星期烤了莓子muffin, 让老公带到公司去吃，结果回来告诉我，他的同事们一抢而空，他连味道都没尝到。真可怜！ 这两天老去星巴克喝东西，老是看见那里卖的double chocolate muffin. 长得不错，我挺喜欢。但是我不喜欢吃蛋糕，所以最终也没买一个来尝尝。回家来，凭印象自己配方了一个，长得还是很象的。明天让老公带去公司吃，希望这次他能尝到味道！ $汗$
[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-11-10 23:51 编辑 ] 黑巧克力馅 $高$ $高$ 白巧克力馅 原帖由 adatyan 于 2008-11-10 21:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上个星期烤了莓子muffin, 让老公带到公司去吃，结果回来告诉我，他的同事们一抢而空，他连味道都没尝到。真可怜！
方子方子，这两天休假在家，正在学习烤蛋糕呢。$kiss$ 烤前 烤后， 第一次弄，装白馅的时候不够果断，有点沾到黑的了。 $汗$
[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-11-10 23:52 编辑 ] double chocolate muffin第一次做，方子也是自己估的。等我老公尝了之后，说好吃，我就上方子。 不然，怕误导大家。 我自己实在不想尝，真是不爱吃。 $汗$ 又见厨皇。
方子对我来说已经不重要了，关键是你的创新精神鼓励着我，继续向着美食的更高境界前进。
正在吃鸡肉炒面的 掌柜的 看着muffin太想吃了！ 我最爱吃黑白巧克力一起的了。 分我点炒面吧。我又不打算做晚饭了...... $汗$
原帖由 ao615 于 2008-11-10 21:43 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
又见厨皇。
方子对我来说已经不重要了，关键是你的创新精神鼓励着我，继续向着美食的更高境界前进。
正在吃鸡肉炒面的 掌柜的 我也爱黑白巧克力，但是是爱看，不爱吃 :(
原帖由 完美卷卷 于 2008-11-10 21:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看着muffin太想吃了！ 我最爱吃黑白巧克力一起的了。 200g 面粉， 2个蛋， 2勺烤粉，半勺小苏打，100ml 牛奶， 3勺黄油，糖80－100g, 拌均匀，大概浓度在勺起来，掉下去得很慢。然后拌入200g的莓子。 烤箱预热180度，烤25分钟就可以了。
原帖由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-10 21:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
方子方子，这两天休假在家，正在学习烤蛋糕呢。$kiss$
[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-11-10 22:01 编辑 ] 原帖由 adatyan 于 2008-11-10 21:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
分我点炒面吧。我又不打算做晚饭了...... $汗$
？？还没有吃晚饭？我的炒面是宵夜。我家GG特制。
上次，我包包子，你也没吃饭。$考虑$
第无数次的幻想：要是咱们是邻居多好~~~$汗$ 是的。我还不知道你在什么地方呢？我去找你吃包子！
我基本上不吃晚饭，我练瑜珈练得快变神仙了。不过，说真的，练瑜珈的人食量是会变小，和向素食发展。$汗$
原帖由 ao615 于 2008-11-10 21:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
？？还没有吃晚饭？我的炒面是宵夜。我家GG特制。
上次，我包包子，你也没吃饭。$考虑$
第无数次的幻想：要是咱们是邻居多好~~~$汗$ :mad: 今天的好吃的亚！ 是呀，我专门叫你来吃，可惜你有事。 不哭了哈，下次又做给你吃。味道很好，牛肉很鲜嫩！ :)
原帖由 ying_yzzy 于 2008-11-10 22:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:mad: 今天的好吃的亚！ :mad: :mad: 多哭几下表示我的不满！
ok.....
原帖由 adatyan 于 2008-11-10 22:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif是呀，我专门叫你来吃，可惜你有事。 不哭了哈，下次又做给你吃。味道很好，牛肉很鲜嫩！ :)
;) 原帖由 adatyan 于 2008-11-10 22:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的。我还不知道你在什么地方呢？我去找你吃包子！
我基本上不吃晚饭，我练瑜珈练得快变神仙了。不过，说真的，练瑜珈的人食量是会变小，和向素食发展。$汗$
我在遥远的小山村。
我以前吃素，出国之后就开斋了。$汗$
祝你健康美丽到永远。$送花$
$送花$ mm 你太厉害了，我要像你学习！$送花$ $送花$ 谢谢！ :) 也祝你们家的“大排挡”越来越远近闻名！ 我总有一天要去吃的！
原帖由 ao615 于 2008-11-10 22:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我在遥远的小山村。
我以前吃素，出国之后就开斋了。$汗$
祝你健康美丽到永远。$送花$
$送花$ $支持$ $支持$ $支持$ 偶像呀,新一代食神,看过就会,有天赋.
200g 面粉， 2个蛋， 2勺烤粉，半勺小苏打，100ml 牛奶， 3勺黄油，糖80－100g, 拌均匀，大概浓度在勺起来，掉下去得很慢。然后拌入200g的莓子。
这里的烤粉和莓子是什莫呀. back pulver.
himbeeren, heidelbeeren, johannisbeeren都可以的。
原帖由 shuijing114 于 2008-11-10 23:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
偶像呀,新一代食神,看过就会,有天赋.
200g 面粉， 2个蛋， 2勺烤粉，半勺小苏打，100ml 牛奶， 3勺黄油，糖80－100g, 拌均匀，大概浓度在勺起来，掉下去得很慢。然后拌入200g的莓子。
这里的烤粉和莓子是什莫呀 ...