俏江南的招牌菜－江石滚肥牛，星巴克的招牌muffin －double chocolate muffin
俏江南做出名气的，主要是装修好，不过有几道新式川菜还是很不错的。这道江石滚肥牛是我每次必点的菜。今天有朋友来吃午饭，正好有盒肥牛，就做这道吧。主料：肥牛，西芹
配料：盐，料酒，酱油，豆瓣，辣椒，花椒，一点油
其他： 很多油，雨花石或是其他光滑的石头 做法： 肥牛化冻，西芹切细丝，和所有配料拌在一起，腌1个小时 石头洗干净，放在碗里，水一定要擦干。烤箱预热220度，把石头放在烤箱里15分钟，让石头达到一定的热度。 同时烧一大锅热油，油辣了以后，把石头从烤箱取出，油倒在石头碗里， 然后把肥牛倒进去，拌均匀就可以吃了。
石头的作用是保持油温。肥牛很薄，过油就熟了。 怕油大的，就不要尝试了。 上个星期烤了莓子muffin, 让老公带到公司去吃，结果回来告诉我，他的同事们一抢而空，他连味道都没尝到。真可怜！ 这两天老去星巴克喝东西，老是看见那里卖的double chocolate muffin. 长得不错，我挺喜欢。但是我不喜欢吃蛋糕，所以最终也没买一个来尝尝。回家来，凭印象自己配方了一个，长得还是很象的。明天让老公带去公司吃，希望这次他能尝到味道！ $汗$
[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-11-10 23:51 编辑 ] 黑巧克力馅 $高$ $高$ 白巧克力馅 原帖由 adatyan 于 2008-11-10 21:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上个星期烤了莓子muffin, 让老公带到公司去吃，结果回来告诉我，他的同事们一抢而空，他连味道都没尝到。真可怜！
方子方子，这两天休假在家，正在学习烤蛋糕呢。$kiss$