纽约芝士饼 酸酸甜甜过周末
一直想烤这个，从网站上看真的好漂亮~简单大方可惜家里的费城奶油乳酪只有175g了，于是我就按照比例，把所有的配料减量，做了个小的~
还没注意，就遭贼啦$m14$
切出来看
上层的酸忌廉是另浇上的，所以我没有减量，就多了，而且我的饼又小，不如人家做的好看$m7$
味道是酸甜的~很香$kiss$
不多说，上方子吧
材料： (6 吋蛋糕盤 / 1 磅)
忌廉芝士我用的是费城奶油乳酪PHILADELPHIA听说Frischkäse也可以……………………… 282 g
牛油(溶) Butter…………………………………………………………………63 g
糖Sugar……………………………………………………………………………… 68 g
蛋Eier……………………………………………………………………………… 113 g
檸檬汁见图………………………………………………………………………1 茶匙
檸檬青见图…………………………………………………………………… 半茶匙
餅面材料：:
酸忌廉Saure Sahne见图………………………………………………………………50 g
糖…………………………………………………………………………………25 g
做法：
(1) 先將蛋糕模掃上牛油加麵粉備用
(2) 忌廉芝士和糖一起打至沒有糖粒便可加蛋，蛋分5-6 次落，每次2 分鐘
(3) 加檸檬青和汁，最後加牛油，用手攪至混合，倒進蛋糕模內
(4) 焗爐預熱180 度，用180 度、約焗30-35 分鐘
餅面製法：
酸忌廉加糖攪至沒有糖粒，便可放在芝士餅面，再放進焗爐用餘熱焗5-10 分鐘。
希望jms都能做出漂亮的蛋糕来~$m15$
[ 本帖最后由 NINN 于 2008-11-17 00:14 编辑 ] :P :P :P 自己先给自己顶下 $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $汗$ $支持$ 什么是柠檬青？ $送花$ $送花$ $送花$ 好诱人的样子阿！！！$支持$
不过怎么克数那么精确？？？113g蛋到底是多少？？？:o
[ 本帖最后由 一只翅膀 于 2008-11-16 20:35 编辑 ] $支持$ 原帖由 最爱星期五 于 2008-11-16 20:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
什么是柠檬青？
原方子是用的鲜柠檬搓的皮屑，我用的成品的柠檬碎