女儿的午饭/排骨面片汤
总是努力让女儿吃妈妈做的放心健康食物,还要不断花样翻新. 女儿的满意健康就是对妈妈的最大奖赏.做面片,比较麻烦的是和面, 小时候就听老人们说,和面一定要做到"三光",即面光,盆光,手光.
和好面醒一小时左右,然后用面条机压面.
排骨汤烧开,下面片,煮开,打一个鸡蛋,再放些菠菜.调味,出锅.
煮好的面片是薄而软的,非常适合孩子吃.配一个鸡蛋和一点蔬菜,又有高汤,符合营养又易消化吸收的原则. 这个面条机貌似不错，这个皮这么薄可以包馄饨了$送花$
我们家就是自己做馄饨皮的
原帖由 jianjan 于 2008-11-18 14:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif这个面条机貌似不错，这个皮这么薄可以包馄饨了$送花$
自己做的馄饨皮可比买的好吃多了. $送花$ $送花$ $送花$ 请问楼主压面机在哪买的？我现在有个压面机不太好用。
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好幸福的宝宝啊！
好象是在Kaufhof买的
原帖由 小辣椒13 于 2008-11-18 16:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif请问楼主压面机在哪买的？我现在有个压面机不太好用。
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我家的面条机大概用七年多了,所以记不大清楚当时在哪买的.不过,我看过在大型商场一般都有卖的. 好妈妈 $支持$ 真不错，再多点菠菜就好了$支持$ $支持$ 第二张照片里的面片好整齐啊，我怎么总是弄得奇形怪状的。请教你是怎么弄的？ 原帖由 yansong2003 于 2008-11-19 09:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家的面条机大概用七年多了,所以记不大清楚当时在哪买的.不过,我看过在大型商场一般都有卖的.
手动压面机，如果面硬点的话，刚开始从面团到厚面片的过程是不是很费力啊？ $支持$ $支持$ 压面机;) ;) ;) ;) ;) Edeka最近有15块钱的面条机 馋死了~~~$支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$ 这个面团要揉得很光亮吗？ $考虑$ $考虑$ $考虑$
儿童的话, 不要吃太多的菠菜吧!! 好象对骨胳不太好啊!!!而且菠菜单调的要命.
怎么这里很多中国人老是吃来吃去就是那几种绿色蔬菜.也不闲单调. $NO$ $NO$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$
揉均匀就行了
原帖由 @1234@ 于 2008-11-19 23:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif这个面团要揉得很光亮吗？
光亮倒是没有必要,但一定要揉均匀. 你那个压面机多少钱一个的呀，我上次看到14欧一个的，没敢买，因为听说不好用，是不是因为便宜货质量不好的原因？？
其实这里的蔬菜品种也很多的
菠菜，南瓜，土豆，红萝卜，西红柿，zucchini, 西兰花，灯笼椒，各种各样的生菜，豆角，四季豆，茄子，黄瓜，蓝豆，这些维生素已经很丰富了，也能做出不同的口味来。其实吃的东西不能太杂，要鲜美才好。楼主做的鸡蛋汤面非常的新鲜，非常的健康，胜过大螃蟹。[ 本帖最后由 yangyangmama 于 2008-11-21 16:19 编辑 ] $支持$ $送花$ $送花$
我现在总是用厨房机和面,觉得比我自己弄得好多了,家里也有面条机,可是我压出来的面条总是连在一起,到现在还是没掌握要领.$郁闷$
请问LZ的面片,是不是要压到最薄的一档?
我估计是面和得太软了
原帖由 cindyprc 于 2008-11-21 16:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif$支持$ $送花$ $送花$
我现在总是用厨房机和面,觉得比我自己弄得好多了,家里也有面条机,可是我压出来的面条总是连在一起,到现在还是没掌握要领.$郁闷$
请问LZ的面片,是不是要压到最薄的一档?
面团一定要硬,所以揉面是较吃力的活.
我一般不压到最薄一档,做细面条压到五或六档,宽面压到八档就可以的.我的面条机最高是九档.
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