快速辣白菜。。。
48小时开吃$害羞$ 做法:cool:大白菜一颗，洗干净了，沥水。。。。从横着从中间抛开，不抛断哦
这个pp是都抛完的白菜
淹一回，我又切了一根黄瓜;)
放水没过白菜和黄瓜。。。
放大量的盐，配方放放30%比例的盐，我不懂，就猛放了6大勺子的盐。。。 水很多，黄瓜都飘起来了，压一下，上面就是酱料了。
24小时之后倒掉盐水，把已经咸了的白菜和黄瓜拿出来挤掉多余的水分。。。
带上一次性的手套，用酱料把每层都涂满。。。
放进保险盒子里继续淹。。
24小时之后打开盒子，开吃$害羞$
当小菜吃放进冰箱里更美味
辣白菜炒肉是最爱
辣白菜火锅计划ing
再看看。。。
[ 本帖最后由 小甜橙 于 2008-11-18 14:59 编辑 ] 哇，好馋人啊~$支持$ 刚忍着不插队，呵呵
很诱人呢！！！！
那个料是亚超买的吗？ 酱料的话，牛人都是自己做的，我懒，用的现成的。
老爸说，姜丝，蒜末，鲜红辣椒末，糖，盐还有醋就是这个酱料的主要成分。。。。其他的按口味添加。
这个n年前自己也做过，可是至少要一周才能吃上，不适合我这种馋虫一上身，根本什么都等不急的人。
辣白菜虽好，忌多食。。。辣的吃多上火长痘痘$汗$ 原帖由 jianjan 于 2008-11-18 15:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
刚忍着不插队，呵呵
很诱人呢！！！！
那个料是亚超买的吗？
不是的，亚超的辣白菜又贵又不对口味，所以要自己做，
是我妈妈寄给我的。
以前都是带辣白菜回来，发现不禁吃啊。
这个料就不一样了，一袋做出来可以吃好久呢。
而且海关那里也不违禁:cool:
ps，我楼上说了，酱料的材料都是德国常见的，豁出一下午也就做出来了。 你这个方法真不错，我回头给我表姐介绍一下，也买一包这个料，这可是她的最爱啊~
哈哈，圣诞节我就送她一盘辣辣的大白菜。:D 流口水ing。。。:( 原帖由 葡萄仔 于 2008-11-18 15:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你这个方法真不错，我回头给我表姐介绍一下，也买一包这个料，这可是她的最爱啊~
哈哈，圣诞节我就送她一盘辣辣的大白菜。:D
我以为只有东北人才吃这个呢，没想到你表姐也喜欢这个:P
记得哦，送的成这份圣诞礼物的话，可要来讲你改良的配方。还有，不许偷吃$kiss$ 看着就好吃啊 ，国内有现成的配好的调料，真方便，我前几天自己配的调料做了点，味道也不错，解馋啊 ！就喜欢吃点辣的 ！ 是呀，都是我上次回国发现的新大陆，牌子有好多种，这个是试了最快最好吃的。。。。
有的时候真的很馋这些东西的$m15$ $送花$ $送花$ $支持$ 好馋人。
什么是辣白菜火锅呀？ $支持$ $支持$ 流口水，想了好久了，但是太懒了。。。 我看其它帖子里说，要放很多鱼露，可是我最讨厌鱼露了，能用什么代替吗？$郁闷$ 不需要鱼露的，我确定，从来没听说过。
鱼露肯定是加鲜味的，我觉得味精，健康点就鸡精什么的就ok了 哈哈 盘子跟俺家的一样 不过俺的是蓝的 $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $m15$好东东，俺超爱，感谢亲爱的LZ，俺这就买白菜去，嘿嘿$m2$ 原帖由 小甜橙 于 2008-11-18 21:32 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不需要鱼露的，我确定，从来没听说过。
鱼露肯定是加鲜味的，我觉得味精，健康点就鸡精什么的就ok了
我一个韩国朋友说过，正中的韩国泡菜要放鱼露的。但是不放我觉得也不要紧，味精鸡精都可以吧。
我也最爱吃这个~~~但做的味道都不太像$汗$ 好漂亮。。好漂亮~~ 这样白菜不是生的么？ 泡菜不都是生的吗?$汗$ 原帖由 红茶C 于 2008-11-19 17:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
泡菜不都是生的吗?$汗$
我每次都炒得，大家都是拿出来就吃吗。。。$郁闷$ 嫩是说泡之后啊,
那可以直接吃也可以炒菜,炒饭,入火锅,美味多多呀~~说着我的口水就下来了~~~$m15$ 我这里亚店没买到韩国的鱼露，用的是泰国产的，很腥，还有点臭味，有点咸，不如不用
不过我盐的时候不知道放多少盐，又放了一整天，结果有点太咸了 下次回去也带这个粉，自己做出来的 都不是很好吃~，很是郁闷的~~~$郁闷$ 原帖由 随心屿 于 2008-11-19 20:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我这里亚店没买到韩国的鱼露，用的是泰国产的，很腥，还有点臭味，有点咸，不如不用
不过我盐的时候不知道放多少盐，又放了一整天，结果有点太咸了
泰国的MS也行,鱼露就是那味道,加进去之后会混合发酵,完全吃不出来,我认识的韩国人在这边也是随便买的
据说真正的韩国泡菜,那种家庭式大缸腌的,一次十几KG白菜的...
是连吃剩的鱼骨头鱼边角都一起扔进去...那个估计还要臭吧...$m2$ 原帖由 随心屿 于 2008-11-19 20:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我这里亚店没买到韩国的鱼露，用的是泰国产的，很腥，还有点臭味，有点咸，不如不用
不过我盐的时候不知道放多少盐，又放了一整天，结果有点太咸了
鱼露不需要放，我以前直接淹也没放过，不影响味道的。
盐的话我也不确定，宁可少放，第二天尝一下，淡的话再加一点就好了。不耽误低天吃$害羞$ $支持$ $支持$ 我第一次做，怕盐放少了杀不出来水。以前在家也没好好观察一下我妈怎么弄的
希望发酵以后会比较好吃一点 原帖由 红茶C 于 2008-11-19 21:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
泰国的MS也行,鱼露就是那味道,加进去之后会混合发酵,完全吃不出来,我认识的韩国人在这边也是随便买的
据说真正的韩国泡菜,那种家庭式大缸腌的,一次十几KG白菜的...
是连吃剩的鱼骨头鱼边角都一起扔进去...那 ...
韩国人腌那么多白菜的，岂不是跟我家腌酸菜一样多了
不过曾经看我邻居几个韩国人，拿洗衣服的盆腌的，白菜加白萝卜，2大盆 家里自己淹的酸菜也比卖的好吃。。。。
不过这些年，没人淹了$郁闷$ 看上去很好吃啊 :( 口水哒哒滴。。。。。 口水啊口水，我吞我吞我吞吞吞！$送花$ $送花$ $送花$ 小甜橙果然是有点喜欢弄吃的。。。不是第一次看到你在这里出现啦。。。怎么回事。。难道减肥减出好成果就可以大吃大喝了吗？$x4$ 呵呵，我在这里出现的确不是啥稀罕事儿啊。。。
这大冷天的，没事的时候在家猫冬呢，没事就做吃的了呗$害羞$
减肥是终身事业啦，吃也更是要吃的:cool: $支持$ $支持$ $支持$ 这个做辣白菜的粉在韩国店里有卖的，要是在杜塞附近的mm想买可以到泉记附近的韩国店去看看，我上次买的好像是三四块钱一包$送花$ $送花$ $送花$ 我这个是酱，不是粉。。。。
法兰也不知道有没有韩国店，如果说3，4欧的话，倒是可以买来试试$送花$ 很好吃的样子$支持$ $支持$ :mad: 白菜是买来了，但是中超木有mm说的那个料$郁闷$ 原帖由 Baerli 于 2008-11-22 00:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:mad: 白菜是买来了，但是中超木有mm说的那个料$郁闷$
我那个酱料是国内带来的呀。
据说，韩国店里有的卖$送花$ 不加鱼露么？ 我没加，以前家里淹的也不加。。。。
正宗的也不了解，虽然是东北人，但是身边没有朝鲜族的朋友。
据说鱼露是加速发酵的，也不能放多，不然怪味道就出来啦。 我也做了，好吃！
也放了鱼露，不过不多，幸好没有鱼露的臭味
还有一定要放个苹果，我觉得里面最好吃的就是那些苹果啦:D $m4$ $m4$ $m4$ $m4$ 没酱料$m4$ 原帖由 pudding19liu 于 2008-11-27 20:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$m4$ $m4$ $m4$ $m4$ 没酱料$m4$
自己按上面的房子配:cool: 那个酱料不用煮吗？就把姜丝等材料混合在一起就好了？ $支持$ $支持$ $支持$ 也让家里找找MM的这个料。也在家做辣白菜。超级爱辣白菜$支持$ 我最近吃辣吃的下巴冒痘痘了:( 鱼露是闻起来臭，很好吃的东西。 $m13$ $m13$ $m13$ 我也要学着做 原帖由 weiqifeng 于 2008-11-29 20:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鱼露是闻起来臭，很好吃的东西。
吃鱼露会不会发呢？$郁闷$
原帖由 fensterglas 于 2008-11-30 12:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$m13$ $m13$ $m13$ 我也要学着做
蛮好做的$害羞$
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