最近的晚餐-pot au feu
這一篇的上集在這裡
Pot au feu 其實就是清燉牛肉蔬菜鍋
重點在好的肉根依各好的大鑄鐵鍋 這樣可以慢慢燉
做法如下
買不同部位的牛肉約一公斤半(最好有一些牛尾)
切塊 飛水
然後把肉 嵌丁香的洋蔥(兩顆 對半切) 一科小的salari6跟lauch 只用白色部位一跟胡羅撥 一束香草
鹽跟胡椒 一起放入鍋中 水淹過材料 開始煮 約兩到三小時
加入馬鈴薯和包心菜(我用Whisring) 的葉子 煮三十分鐘 撈起來 裝盤 就可以吃了
$ok$
[ 本帖最后由 catwyc 于 2008-11-22 23:14 编辑 ] 洋蔥, 馬鈴薯根, 包心菜---最难吃最难吃的蔬菜了!! $NO$ $NO$ 一看就难受!! 这个太棒了，这么冷的天，喝这个最好了。我也是最近迷上了Whisring，又学一手！ 原帖由 anfisher 于 2008-11-22 22:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
洋蔥, 馬鈴薯根, 包心菜---最难吃最难吃的蔬菜了!! $NO$ $NO$ 一看就难受!!
可以不看啊。。 馬鈴薯根是不是就是土豆啊。$支持$ 原帖由 anfisher 于 2008-11-22 22:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
洋蔥, 馬鈴薯根, 包心菜---最难吃最难吃的蔬菜了!! $NO$ $NO$ 一看就难受!!
馬鈴薯不是蔬菜 算是主食$汗$
不愛吃可以不要放
洋蔥是去腥提味 不是吃的
包心菜我絕得還不錯
當然 不愛吃 也可以不放
;) 原帖由 yupihuasheng 于 2008-11-22 23:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
馬鈴薯根是不是就是土豆啊。$支持$
對的$汗$ $送花$ 原帖由 niuniu800623 于 2008-11-22 23:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个太棒了，这么冷的天，喝这个最好了。我也是最近迷上了Whisring，又学一手！
Whisring 可以包小牛頰肉燉 據說味道也不錯
我準備下週來做做看
$汗$ 喝汤解燥
吃点蔬菜增加点纤维。 很好喝， 我也常炖， 一般用带骨髓的牛肉
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