牛肉炖萝卜和蒜蓉菠菜
买了一块牛腿肉，一半做汤，一半就炖萝卜了。免得一种吃法单调。在此很想推荐的是蒜蓉菠菜做法，好吃又有营养的一道素菜。
菠菜洗净，稍微沥一会儿水，然后撒些盐在上面，用手轻轻抓几下，以使盐分布均匀。三十分钟后就可以炒了。
炒时无须放多油，有热之后，把菠菜放到锅里，快速炒两三分钟，出锅前滴一点点生抽，加蒜末。出锅。
注意，因为菠菜事先用盐压过，炒时不用再加盐的。
牛肉炖罗卜做法：
1，我是先炖好牛肉汤。炖汤时首先把牛肉煮十分钟左右，把水倒掉，牛肉洗干净，再放清水加几片姜，小火煮一个 半小时。把锅从炉子上移开后加些盐到汤里。冷却后把牛肉拿出来，切成小块，再放回汤里。将汤肉一分为二备 用。
2，一半做牛肉汤。另外一半就用来炖萝卜。
3，把萝卜切块，锅里放油，稍微热了之后加糖。糖渐渐变色溶解后放萝卜块炒，几分钟萝卜上色后再加些老抽，继 续炒。至于加多少糖和老抽要看自己的口味了。
4，萝卜进一步炒上色后加准备好的牛肉汤，炖到汤汁收稠即出锅。
[ 本帖最后由 yansong2003 于 2008-11-26 11:50 编辑 ] $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ 发现lz每天都会开帖呢，看来lz是个贤妻良母啊，每天便那么多的花样，你lg和你女儿真幸福！ :) 牛肉罗卜能上个方子吗？没做过，想尝试:) $支持$
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