taobaibai 发表于 2008-12-18 22:08

我的圣诞小饼干

稍微有点麻烦，　但是喜欢吃饼干的ＭＭ一定要试下，　这款饼干的口味好及！
今天带到公司去了，　同事的评价是＂Der Hammer"...
烤之前:


烤好的成品:


今早冷却后洒上糖粉的样子：


方子：
配料：
A: 面团：
240 g 面粉
60 g 淀粉 (Speisestärke)
200 g 黄油
75 g 糖粉
2 Pkt. 香草糖
1 个鸡蛋（中号）

B: 装饰:
1 Pck. Marzipan
2 个鸡蛋，只要蛋白质
3 茶匙糖粉
100 g 杏仁

上述A所有原料混合，揉成光滑面团．放入冰箱后冷藏１个小时． 在洒上面粉的桌面上将面团秆成大约３厘米厚的面饼．用模具压出各种形状．
Marzipan也相应压出上面面团压出来的形状，放在面团上．（下面是面，上面是 Marzipan）. 蛋白加入一匙糖粉打成雪状，分在每个饼干上，　　
最上面一层洒上杏仁．预热的烤箱内１８０度烤１２－１５分钟．冷却后洒上糖粉．

[ 本帖最后由 taobaibai 于 2008-12-19 19:00 编辑 ]

cavendish 发表于 2008-12-18 22:15

$支持$ $支持$

adatyan 发表于 2008-12-18 22:36

muerbeteig+marzipan+eiweiss? $送花$ $送花$ $送花$

ying_yzzy 发表于 2008-12-18 22:45

$支持$

taobaibai 发表于 2008-12-18 22:46

原帖由 adatyan 于 2008-12-18 22:36 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
muerbeteig+marzipan+eiweiss? $送花$ $送花$ $送花$

+gehobelte Mandeln $汗$ $汗$ $汗$

sussy 发表于 2008-12-18 23:21

有方子吗?羡慕ing$害羞$

深水蓝蓝 发表于 2008-12-19 01:55

$m15$ 很好玩的感觉

kxww100 发表于 2008-12-19 17:22

$高$ $高$

taobaibai 发表于 2008-12-19 18:40

原帖由 sussy 于 2008-12-18 23:21 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
有方子吗?羡慕ing$害羞$

上方子了．:) :) :)

[ 本帖最后由 taobaibai 于 2008-12-19 18:46 编辑 ]

蝎魅 发表于 2008-12-19 23:32

$支持$
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