我不是笨猫 发表于 2008-12-25 23:21

两个人的晚餐

虽然不是基督徒不过圣诞节，不过既然休假在家，就折腾点吃的。之前问了鹅胸怎么做，最后一鹅三吃。又在real买了forelle
上菜了
先是全家福， 葱油forelle, 荷叶饼，烤鹅，鹅架汤:D

我不是笨猫 发表于 2008-12-25 23:22

上近照，大家不要笑话我啊
葱油forelle，我觉得在德国最好吃的鱼就是这个了，可以葱油，可以炖汤，肉质很嫩，刺也少，而且价钱便宜:D

我不是笨猫 发表于 2008-12-25 23:24

酱烤鹅，是模仿烤鸭的做法，不过自己稍微更改了一下$汗$ 加上甜面酱和葱条裹饼吃，美味啊$害羞$

Wilson0402 发表于 2008-12-25 23:26

$高$ $高$ $高$

我不是笨猫 发表于 2008-12-25 23:33

$害羞$ 谢谢楼上夸奖

ying_yzzy 发表于 2008-12-25 23:43

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gutentag2007 发表于 2008-12-26 00:18

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chunrash 发表于 2008-12-26 00:22

能说说这个类似烤鸭的做法么？我也很想自己烤鸭子吃。。。$害羞$

Arterix 发表于 2008-12-26 00:31

楼主MM说重了，不是基督教徒当然可以过圣诞节。咱也不是共产党员，7.1不也照样过节？;)

jiehunzhenhao 发表于 2008-12-26 00:32

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我不是笨猫 发表于 2008-12-26 00:43

原帖由 chunrash 于 2008-12-25 23:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
能说说这个类似烤鸭的做法么？我也很想自己烤鸭子吃。。。$害羞$

那个我买的是一块鹅胸，烤鸭都是整只，而且里面要放香料的，我的鹅没地方放$汗$ $汗$
所以我先用酱料把鹅肉阉了。先是提前用盐炒花椒做椒盐涂满，然后隔夜，之后再用酱油，糖，蜂蜜，和迷迭香粉调酱，涂在鹅上，再腌 1个小时。然后就是送烤箱烤，先大火，再小火，最后再大火，并且不停的翻转和涂酱。我是小烤箱，温度没办法调，就用锡纸降温。没想到烤出来相当成功，味道非常的好。不管是直接吃还是裹着面皮吃，都不错

不过鹅的脂肪少，所以没办法像烤鸭那样烤那么久$害羞$

我不是笨猫 发表于 2008-12-26 00:44

原帖由 Arterix 于 2008-12-25 23:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主MM说重了，不是基督教徒当然可以过圣诞节。咱也不是共产党员，7.1不也照样过节？;)

我从来不过7.1.。。。。。。。。。。。。。。。

秋雨 发表于 2008-12-26 00:51

大家咋都这么能干啊？
发现自己只知道吃。。。。$汗$ $汗$

michilleyyy 发表于 2008-12-26 01:02

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绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2008-12-26 01:23

我还久米吃清蒸鱼了
馋死我了
这个鱼只有REAL有咩？

小狮子 发表于 2008-12-26 10:05

我也要吃烤鸭。。。:(

rosamagnolia 发表于 2008-12-26 11:55

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cookies66 发表于 2008-12-26 13:54

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kittycat 发表于 2008-12-26 15:10

$高$ $高$

chunrash 发表于 2008-12-26 16:32

原帖由 我不是笨猫 于 2008-12-25 23:43 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


那个我买的是一块鹅胸，烤鸭都是整只，而且里面要放香料的，我的鹅没地方放$汗$ $汗$
所以我先用酱料把鹅肉阉了。先是提前用盐炒花椒做椒盐涂满，然后隔夜，之后再用酱油，糖，蜂蜜，和迷迭香粉调酱，涂在鹅上 ...

谢谢，学习了~~ $送花$

我不是笨猫 发表于 2008-12-26 16:37

原帖由 绿皮车嘟嘟嘟 于 2008-12-26 00:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我还久米吃清蒸鱼了
馋死我了
这个鱼只有REAL有咩？

新鲜的只有real有，土耳其店有的也有，还有俄罗斯店。冰冻的，到处都有。
不过清蒸的还是新鲜的做着好吃。 冻的我一般是买来撒点盐酒和一种烤鱼的调料，腌一会直接烤着吃，很好吃。不过肉就没新鲜的那么好了

yooyoo_8860 发表于 2008-12-26 17:09

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yflinda 发表于 2008-12-26 17:24

lzmm，我看到你家餐桌上的那个砂锅了，看起来很好，在哪里买的呢$害羞$

holunder 发表于 2008-12-26 17:43

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xiaobai 发表于 2008-12-26 17:48

看起来很不错$高$

我不是笨猫 发表于 2008-12-26 20:35

原帖由 yflinda 于 2008-12-26 16:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
lzmm，我看到你家餐桌上的那个砂锅了，看起来很好，在哪里买的呢$害羞$

那个是我从国内背的，紫砂的电炖锅，照片上的是内锅，外面还有一个类似电饭锅的那种外胆，用来加热的。功率才100多瓦，炖个汤汤水水非常好，一个下午也不到1度电，炖出来的东西很香，强烈推荐$支持$ $支持$

高个子逻辑 发表于 2008-12-26 23:49

很享受就是最好的

anjae 发表于 2008-12-26 23:55

lz你做得那条鱼是海味的还是淡水的啊？
我吃不惯海味的，每次只有买亚洲店的冰冻的，好想吃新鲜的啊

conti_h 发表于 2008-12-27 10:50

好好吃的样子

我不是笨猫 发表于 2008-12-27 16:06

原帖由 anjae 于 2008-12-26 22:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
lz你做得那条鱼是海味的还是淡水的啊？
我吃不惯海味的，每次只有买亚洲店的冰冻的，好想吃新鲜的啊

forelle是海鱼，但是我个人觉得味道很接近河鱼，中文是鳟鱼，跟大马哈鱼一个科的，可能是两水鱼。做汤和清蒸都很好，一般的海鱼是不能这么做的。反正我是吃不出腥味，不过我从小吃海鱼长大，也可能早就麻木了$汗$
不过mm可以买一条试试看啊，我觉得河鱼不能吃冰冻的，海鱼还好
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