白雪映红樱--除夕夜赶制--Buttermilchschnitten mit Kirschen

海底精灵 · 发表于 2008-12-31 23:53

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

为了告别2008年,今晚用尽心血赶制出我平生第一个超级复杂的蛋糕(其实有点夸张,可对我这个只会烤简单蛋糕的人来说,这已经是挑战难度极限了$害羞$

kinoking · 发表于 2008-12-31 23:56

ddddddddddddddddddddddddddddddddd

海底精灵 · 发表于 2009-1-1 00:05

先放几张耗尽心血2个小时站在冰冷的厨房里(因为我开着窗想听炮竹声来着)赶制出来的成果,祝大家新年快乐,就像这个蛋糕一样鲜亮红火:D

Donal · 发表于 2009-1-1 00:11

很不错$支持$ $支持$ $支持$

jiehunzhenhao · 发表于 2009-1-1 00:18

$送花$ $送花$ $支持$ $支持$

海底精灵 · 发表于 2009-1-1 00:33

做法

1--底座蛋糕的原料
200g Weizenmehl
1tl Backpulver
100g Zucker
1 Pck.Vanillin-Zucker
1 Ei
1 Eigelb
100g Butter

2--Beleg的原料
12 Blatt weisse Galatine
500 ml Buttermilch
150g Zucker
500ml Schlagszhne

3--Kischkompott的原料
1Glas Sauerkirschen
100ml kirschsaft(樱桃罐头里的)
10g Speisestaerke
25g Zucker

步骤
1--把1混合,揉成面团,放置在一个25*25厘米的烤盘里,用手压平,让面团平铺在烤盘里,烤箱预热200度,烤15分钟后取出放凉;
2--Gelatine按照说明溶解,Buttermilch+Zucker 混合,先加4EL Buttermilch到溶解的Gelatine,搅拌,再加入剩余的Buttermilch;sahne用Sahne steif打成稠状后加入Buttermilch,将这个Creme抹在蛋糕上后,在凉处放置2小时;
3--樱桃倒出,取100ml汁,用4EL混合Speisestaerke,剩余的加热后将前面的Speisestaerke汁倒入,加糖,再加入樱桃,搅拌稠即可;最后放凉备用;

将2小心切块,上面浇3,大工告成,我比较爱吃樱桃,于是乱浇了一堆上去,其实放2,3颗比较美$汗$
累死了,打了这么多字,从2008年打到了2009年,好漫长啊$害羞$

海底精灵 · 发表于 2009-1-1 00:35

再放几张过程图,结果虽然很重要,过程我们也不能忘记;)
底座大饼和没浇樱桃前

海底精灵 · 发表于 2009-1-1 00:38

其实这个是本来为了参加圣诞节食版的甜点大赛准备的,结果没来及圣诞做,赶上新年了:)

Yuki.yue · 发表于 2009-1-1 00:54

$支持$ $支持$ 很漂亮很红火~新年快乐~

ao615 · 发表于 2009-1-1 01:06

咽口水。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 白雪映红樱--除夕夜赶制--Buttermilchschnitten mit Kirschen

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

相关帖子

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源