广式叉烧-11楼送桂花年糕

帐子里的蚊子 · 发表于 2009-1-2 12:45

看了网上一些贴，总结了些有的没的根据自己家的材料和实际情况使用以下配方

原料：2× nacken steak（很多方子是用里脊肉，我是因地制宜，稍微有点肥的也挺好吃）
腌料：李锦记叉烧酱，生抽，老抽，酒少许
蘸料：剩余腌料+蜂蜜2大勺

肉洗净，用kuechepapier抹干，用腌料浸没（2-3勺叉烧酱，因为比较稠，所以用少量酱油和酒调开），2小时
烤箱预热180-200度，用烧烤架子垫着烤，正宗的应该挂在烤炉里，没条件就用搁的，主要是让汁水能留掉
正面20分钟，反面20分钟，取出涂蘸料，再正面8分钟，反面8分钟

出炉，冷却，切片，吃！:P

[ 本帖最后由帐子里的蚊子于 2009-1-3 18:50 编辑 ]

SilviaShe · 发表于 2009-1-2 12:49

$m19$ $m19$ $m19$

c76de · 发表于 2009-1-2 12:52

真馋人啊$m15$ $m15$

witchQ · 发表于 2009-1-2 13:12

存档拉！谢谢楼主分享$送花$

nethcan · 发表于 2009-1-2 13:21

太馋人啦，才吃过午饭$m15$$m15$

michilleyyy · 发表于 2009-1-2 13:45

cavendish · 发表于 2009-1-2 21:01

天那，口水口水

逍遥剑侠 · 发表于 2009-1-3 02:02

厉害厉害～～$送花$

linda.tyk · 发表于 2009-1-3 11:12

看上去真的不错啊$支持$ $支持$

帐子里的蚊子 · 发表于 2009-1-3 18:49

被评分了啊，嘿嘿，开心，谢谢葡萄籽版版，送块烤桂花年糕
大家一起年年高

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