帐子里的蚊子 发表于 2009-1-4 21:18

实验版-腊味煲仔饭

又是一个星期天，翻箱倒柜，找出了国内带来还没露过脸的砂煲
只有一个念头： 煲仔饭
前两天做的叉烧嘴馋吃光了，腊味煲仔饭于是只剩下了形单影只的腊肉，没有新鲜蔬菜，泡了点香菇和菜干，能吃不好看，还是觉得冷清。。。决定下猛料，出锅之前窝一个蛋
这下就暖洋洋了$ok$

cavendish 发表于 2009-1-4 21:21

$支持$ $支持$
单图就更好了~~~

帐子里的蚊子 发表于 2009-1-4 21:50

顺便给一个实验方子，大家可以在这个基础上再自由发挥一下

原料：一杯米，一杯半水（米水比例1：1.5），腊肠，菜干，香菇，鸡蛋，葱，蒜
煲仔饭酱油： 生抽，老抽，蚝油，鸡精，糖，油

米提前泡1个小时，菜干泡开，开锅前锅里抹一层油，入米，水，大火烧开（不时搅拌，防止粘锅），小火焖至7，8分熟，
开盖码腊肠，菜，香菇，小火焖20-25分钟， 打一个鸡蛋进去，再焖5分钟。 油锅爆一下葱，蒜，加生抽，老抽，蚝油，糖，一点鸡精，水，熬成煲仔饭酱油后淋在饭上。
各位慢用:)

yongyuan 发表于 2009-1-4 22:15

看着就很香$支持$

嗲囡囡 发表于 2009-1-4 22:20

真好看，肯定很香，家里没有煲，锅子做出来肯定不好吃:(

nethcan 发表于 2009-1-4 22:22

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Yuki.yue 发表于 2009-1-5 00:17

好馋人啊$高$

nethcan 发表于 2009-1-5 00:29

那個砂鍋是直接擱在電爐上的嗎？

michilleyyy 发表于 2009-1-5 01:19

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帐子里的蚊子 发表于 2009-1-5 01:25

原帖由 nethcan 于 2009-1-4 23:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那個砂鍋是直接擱在電爐上的嗎？

对的，放在电炉上比放在明火上还好，可以使锅子均匀受热:)

据说砂锅最忌受热不均，忽冷忽热

SilviaShe 发表于 2009-1-5 01:52

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fensterglas 发表于 2009-1-5 05:37

$怒吼$ $怒吼$ 厚厚我也要做来吃

帐子里的蚊子 发表于 2009-1-5 11:49

原帖由 嗲囡囡 于 2009-1-4 21:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
真好看，肯定很香，家里没有煲，锅子做出来肯定不好吃:(

嘿嘿，没事，想吃一定会有好吃的，囡囡来，看看，电饭锅烧煲仔饭，一样好吃撒$ok$

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0100byvv.html

kittycat 发表于 2009-1-5 12:57

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maomao888 发表于 2009-1-5 13:36

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好吃. 等偶做的腊肉这阵子风好了, 也来做个煲仔吃.

yooyoo_8860 发表于 2009-1-5 22:44

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c76de 发表于 2009-1-6 15:18

$高$
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