萍聚 › 健康饮食 › 端午节的简单！！！晚餐。

lucychen 发表于 2004-6-22 17:41

端午节的简单！！！晚餐。

真的很简单吧。。。皮蛋瘦肉粥， 红油兔丁， 烤香肠加夹心面包， 猪肉粽子！
我还是吃得好饱，因为兔子太多了。。。足足四斤重的兔子啊！！！！

lucychen 发表于 2004-6-22 17:43

发个红油兔丁的看图说话！

我就放的以前发过的看图说话！！ 但是成品的图是今天的！！！

1、一只可爱的兔子！！！ 切成三小节，把腿都分下来！花生米用温水泡一个小时后滤干待炒http://www.dolc.de/bbs/attachment.php?s=&postid=652078

2、 用白水煮10分钟一定要煮熟http://www.dolc.de/bbs/attachment.php?s=&postid=652083

3、煮的时候就炸花生米，变了颜色就行了。大概是2，3分钟！记得要不停的翻炒！
http://www.dolc.de/bbs/attachment.php?s=&postid=652098

4、兔子肉也熟了。。记得要拿到漏网里放凉，把水滤干！！！！！重头戏来了!!!!! 凉拌最关键的就是料要好,要香,请大家看我的料,,如果按这个做出来肯定味道好!!!
从左到右开始: 老抽, 盘子里的是蒜蓉和姜末加冷水装入小碗, 葱段, 炒好的花生, 味精, 生抽, 花椒面, 用油和干辣椒炒的豆鼓!!! (这个也很重要),辣椒油 (一定要提前准备很多,我是今天又新贱的...),   白糖, 盐 切好的兔丁
http://www.dolc.de/bbs/attachment.php?s=&postid=652116

5、好香啊..呵呵..好了。继续..拿个大盆子...好用勺子搅拌哈!!
先把老抽,生抽, 盐,味精, 少许白糖. 和炒过的豆鼓油加入盆子里搅拌一下http://www.dolc.de/bbs/attachment.php?s=&postid=652121

6. 然后就是加那个小碗里的蒜和姜水....然后少量的葵花油.....大量的辣椒油,就是我自己煎的红油!!! 一定要多哈....!!!!!!!不要舍不得! 其他的东西还在,大家看看，不用我说了吧http://www.dolc.de/bbs/attachment.php?s=&postid=652126

7. 最后就是加入所有的东西搅拌搅拌！兔子多就一定要用个锅来！我今天就用的锅，这个图是上次做的时候，因为兔子比较小！http://www.dolc.de/bbs/attachment.php?s=&postid=652129


成品是这样的！！！！辣味十足哈，而且香

gigi0033_cn 发表于 2004-6-22 17:54

好爽，口水都流出来了。

fym 发表于 2004-6-22 17:55

好好看的兔丁啊，就快赶上二姐兔丁了。什么时候我也试试。

大头 发表于 2004-6-22 17:57

这个还简单？！！真是过分哦！！
我属兔的，所以一说到吃兔子我就有点。。。。。。

littledai 发表于 2004-6-22 18:08

lucy自己包的粽子呀，8错哦，我就死活也学不会，兔丁可是你的拿手好菜！下次还是去你那儿蹭好了！

红唇 发表于 2004-6-22 18:17

为什么一定要用蒜姜加水？
以前看帖也是说要蒜姜水，不知道为什么？要泡多久呢。

xian_katze 发表于 2004-6-22 18:25

这个也太好吃的样子了。
另外我觉得可以试试白水鸡的做法。估计味道差不多。
皮蛋瘦肉粥，赞！！！$经典$

lucychen 发表于 2004-6-22 18:34

最初由 红唇 发布
为什么一定要用蒜姜加水？
以前看帖也是说要蒜姜水，不知道为什么？要泡多久呢。


这个原因我也不太清楚，但是加了蒜水的确味道会好吃些，毕竟蒜是带点辣味的，可以杀菌啊！
你知道，凉拌的东西也不怎么太卫生的哦。。习惯了就要放的
不需要泡太久， 就趁凉干兔子的时候准备这些调料，然后兔子凉了就可以拌了$挖哈哈哈$

冰鉴 发表于 2004-6-22 18:45

回复: 发个红油兔丁的看图说话！

最初由 lucychen 发布

1、一只可爱的兔子！！！ 切成三小节，把腿都分下来！花生米用温水泡一个小时后滤干待炒

昏倒，吃之前还用了“可爱”两个字，女人是不是都是一边说着可爱，然后一边开堂破肚呀！$汗水$ $怕怕$

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