杏仁小饼干，终于做出来啦！！ 没有碎掉！！
对了，我做的是杏仁的，不是开心果的。。
又做了一次，千般小心万般小心，终于皇天不负有心人！$m32$
带去办公室之后才想起来留个ｐｐ做证据〉没有碎掉！$m31$
大家看看吧。。。虽然没有对比照片，但是在我眼里已经和前几次很不一样了。$x4$
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本来是想烤quark蛋糕的，却发现，什么都买了，唯独忘记了买quark，撞墙哦！
看看家里的东西，似乎满足斑竹做过的那个开心果小点心，不过我把开心果换成杏仁了。喜滋滋的打算大展拳脚。
。。。。。。沾沾自喜的过程就不多说了。
第一次，送进烤箱之后，才想起来，自己竟然把一包backpulver放进了大概150克面粉里，还烤成了外表发黑里面湿软一揭就是一个黑乌龟壳的东西。凑近闻，一股碱味，还真是。。。没有经验的烘焙师大概都是这样的吧。。
第二次，重来。想说的是，第一阶段烤毕，取出来的时候，我手一抖，竟然整个翻转掉在地上了，怄人，一瞬间恨不得自己也栽倒地上去了。捡起来，拍拍灰和白色的面粉末，拿锯刀小心切了一点，还是外表坚硬里面软软的，根本就不能成块，一切就碎，再次回炉。。。
为什么我的饼干不能切成完整的一块块！！
为什么！！！
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[ 本帖最后由 mona711 于 2009-1-16 21:03 编辑 ] 补充一点，
我把糖也买错了, 打开包装之后才发现自己买的是糖粉。$m32$ 不是不认识德文，实在是心不在焉！都怪自己！$m32$ 糖粉大多数可以当糖用的。:)
别灰心！ 明天买了quark，再战！
原帖由 mona711 于 2009-1-12 22:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
补充一点，
我把糖也买错了, 打开包装之后才发现自己买的是糖粉。$m32$ 原帖由 adatyan 于 2009-1-12 23:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
糖粉大多数可以当糖用的。:)
别灰心！ 明天买了quark，再战！
谢谢鼓励！ $汗$ 小糊糊啊 明天买了重做吧$送花$ $送花$ $送花$ $汗$ $汗$ $汗$ mm不要灰心阿~其实蛋糕饼干只要严格按照方子来，基本不会出大问题。当然要做的又好看又非常好吃就是考验水平的了 mm第一阶段结束切以前有没有晾3到5分钟再切？
我估计可能是这个问题 原帖由 mona711 于 2009-1-12 22:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
第二次，重来。想说的是，第一阶段烤毕，取出来的时候，我手一抖，竟然整个翻转掉在地上了，怄人，一瞬间恨不得自己也栽倒地上去了。捡起来，拍拍灰和白色的面粉末，拿锯刀小心切了一点，还是外表坚硬里面软软的，根本就不能成块，一切就碎，再次回炉。。。...
第一次烤出来后，确实外面很硬里面还是软软的，所以要等凉了以后在切片，静放2-3分钟后再送进烤箱。
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=862535&extra=page%3D2%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D99
这次要严格控制时间，最好能旁边看着，我家的烤箱160度10分钟正好能达到很完美的效果。 祝你下次取得成功~$m15$