请问Italien Wirsing怎么做呢
如题请问皱叶甘蓝怎么做呢
经常在超市看到
不知道怎么做好吃
:D
这是我在网上搜到的
皱叶甘蓝 别称皱叶椰菜、皱叶圆白菜、皱叶包菜。十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。与一般圆白菜相比，其质地较柔软、味甘甜，营养成分更高。皱叶甘蓝具有防病治病作用，可辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡。其所含的纤维素、果酸能够结合并阻止肠内吸收过多的胆固醇、胆汁酸，对动脉硬化、心脏局部缺血、胆结石患者及肥胖病人特别有益。食用 皱叶甘蓝的烹饪方法除普通甘蓝相同外，更适合于做沙拉生吃，其性平、味甘。
金丝沙拉
原料：皱叶甘蓝1个（约800克），苹果1个，鲜蛋黄2个，樱桃数个。
调料：沙拉酱50克，糖、食醋、精盐、芥末油、胡椒粉各适量。
制法：1把皱叶甘蓝绿色的外叶去掉洗净，切成细长丝。苹果去皮、去核后切细丝。两种丝混合拌匀盛于大 瓷盘中。
2把蛋黄放碗中，加糖、醋、盐、胡椒粉、芥末油等混合，用沙拉酱慢慢拌稀至成酱，淋到皱叶甘蓝 菜丝上，并将红樱桃摆上图案即成。如不用沙拉酱，可按各人口味调料。
特点：细嫩可口。
皱叶甘蓝泡菜
原料：皱叶甘蓝（或脆质的圆白菜）200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜叶柄2片，樱桃数个。
调料：白醋、精盐、味精、香油各适量。
制法：将皱叶甘蓝、青甜椒、胡萝卜洗净切成条，芹菜叶柄洗净斜切条，都下沸水锅中快焯一下，捞出； 将水滤干后放盘内，加白醋、盐、味精、香油拌匀，腌渍入味后，摆上樱桃点缀即可。
特点：颜色鲜艳，营养丰富，风味独特。
甘蓝肉卷
原料：皱叶甘蓝或圆白菜600克，猪后臀肉300克，香菇2只，荸荠2个。
调料：淀粉、葱、盐、绍酒、姜汁、胡椒粉、辣椒油各适量。
制法：1将甘蓝叶片剥下洗净，在沸水中焯一下立即捞出，叶片太大的可切为2片，中脉很粗的宜用刀削 平；大小适中的叶片不必切开，把粗厚的中脉削平待用。
2猪肉去皮剁碎，香菇、荸荠（去皮）、葱等切碎，与肉混合后再用刀背剁烂，加水、淀粉、盐及其 他调味料拌匀成肉馅。3把准备好的甘蓝叶摊开，肉馅适量放在甘蓝叶中央，先折一边，再折左右两 边，然后把上边的叶卷下成肉卷，放蒸笼上蒸20－30分钟即可取出。
甘蓝肉夹
原料：与甘蓝肉卷相同。
制法：如用皱叶甘蓝不需烫焯，可直接使用。先铺皱叶甘蓝叶片2片，放上肉馅后，再在上铺1－2片叶， 再加馅，如此3－4层做成肉夹，上锅蒸20－30分钟。待肉夹蒸好后，把其切成适当大小的块或条食 用。
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