xiaodangao 发表于 2009-2-1 23:50

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一个人 发表于 2009-2-3 10:29

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genütlich 发表于 2009-2-3 16:01

火烧 也叫杠子头，北方人称语，它是干粮的一种。它的形状因地域而异，一般是
外皮很硬，内里是很软，啃起来的感觉是硬中带软，甘甜滋味在最后。吃的时候一般都会配上水的，要不就太干了，小心被噎住。如果把它放两三天再切的话，一般用菜刀切很困难，那还非得用锥子、砍刀帮忙才好切开。它可以放上月余还不会坏，在早期人们出门远行常需要它。
         它的形状一般是圆扁形，比手掌心大一点，厚度约2cm扁扁的。有种做法是 ---
把它切成略麻将牌小一点，配料-- 青菜、木耳、红箩波片，五花肉等。将小葱切斜刀薄片爆香，加五花肉炒约八分熟后加高汤下配料、火烧，调味料煮开即可装碗食用，这是类似汤面类。十分可口，齿颊留香。

tinka 发表于 2009-2-3 23:07

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sweetleslie 发表于 2009-2-8 14:43

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michilleyyy 发表于 2009-2-8 17:30

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