叽叽歪歪 发表于 2009-2-13 15:58

香肠！！！俺们自己灌滴~~~~

本帖最后由 叽叽歪歪 于 2009-2-26 13:52 编辑

过年了，我们那都吃这样的灌香肠~~由于肉类过不了海关，妈妈托朋友给俺们带的肠衣~~俺们自己灌的，味道还挺正宗滴来~~~
照片上这拨都已经吃完了，昨天又灌滴新滴~~哈哈

凭海临风 发表于 2009-2-13 16:52

{:4_294:}

疏雨圆荷 发表于 2009-2-13 17:03

天啊，我的口水！！！！

anjae 发表于 2009-2-13 17:15

我们这里买不到肠衣啊

yooyoo_8860 发表于 2009-2-13 21:19

{:5_394:}{:5_394:}{:5_394:}

杉杉来迟 发表于 2009-2-13 21:26

jolanda24 发表于 2009-2-13 23:38

{:5_381:}好强大

TT海带TT 发表于 2009-2-14 00:08

天啊。。这场面太强大了吧。http://photo-collection.co.cc/img/2669/o09i0213jivi/046.gifhttp://photo-collection.co.cc/img/2669/o09i0213jivi/046.gifhttp://photo-collection.co.cc/img/2669/o09i0213jivi/046.gif

apfelMM 发表于 2009-2-14 01:20

{:7_444:} 要想吃就得不怕麻烦

mausreis 发表于 2009-2-14 16:19

本帖最后由 mausreis 于 2009-2-14 15:20 编辑

我找到买肠衣的地方了， 但是下不了决心预定，还是懒虫比馋虫强大！

叽叽歪歪 发表于 2009-2-14 23:26

我找到买肠衣的地方了， 但是下不了决心预定，还是懒虫比馋虫强大！
mausreis 发表于 2009-2-14 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实并不麻烦~
上面这么多其实一共才三公斤的肉。
如果做的少一点，买一公斤的肉就可以做6，7根的样子，两个小时就做好了~

另外，MM在哪里能买到肠衣啊？

win09 发表于 2009-2-14 23:49

叽叽歪歪 发表于 2009-2-15 00:16

肠衣长啥样？MM给帖个图片吧{:4_298:}
win09 发表于 2009-2-14 22:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM,我用的肠衣是妈妈托朋友带过来的，至于这边哪里有的卖，我也不知道~
但是做香肠是非常简单的，只要能买到肠衣~

百货大楼 发表于 2009-2-15 00:23

肠衣张什麽样啊？在哪里能买到啊？很好奇～～～～

ey67 发表于 2009-2-15 00:50

肠衣可以在Ebay上买，搜Schweinedarm就搜到很多，10m的加邮费是6，6欧，25米含邮费9，9欧左右。

@1234@ 发表于 2009-2-15 10:37

我在EDEKA买到过,要预定,1KG是24欧还是26欧,忘记了,最好几个人分一下,实在是太多了.都是用盐腌着的.用的时候取一点,洗一下,就可以直接用了,非常方便.可惜上次发的帖子被黑了.我没有保存.{:4_304:}这个肯定比EBAY买便宜.我大概灌了超过50米的肠子,结果还转掉了一斤左右的肠子,实在用不掉了.

rossman 发表于 2009-2-15 11:10

{:5_370:}

hxmc 发表于 2009-2-15 11:21

肠衣可以跟metzger定

coooon 发表于 2009-2-15 12:05

tinka 发表于 2009-2-15 18:53

卖给俺点呗

bluecactus5181 发表于 2009-2-15 20:31

想家了……

每年过年，我娘都会灌好多，然后那就是每顿饭的一个菜啊啊~~~~

yongyuan 发表于 2009-2-15 20:33

MM好久不见啊，没想到在美食版看到嫩带来这么诱人的肉肉{:4_286:}

puccalala 发表于 2009-2-15 22:20

{:5_394:}

叽叽歪歪 发表于 2009-2-16 01:41

我在EDEKA买到过,要预定,1KG是24欧还是26欧,忘记了,最好几个人分一下,实在是太多了.都是用盐腌着的.用的时候取一点,洗一下,就可以直接用了,非常方便.可惜上次发的帖子被黑了.我没有保存.{:4_304:}这个肯定比EBAY买便 ...
@1234@ 发表于 2009-2-15 09:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
1公斤肠衣要灌多少香肠啊！！
我灌了这些，可能最多也就是50克肠衣，或者更少一点~

静岡の残念 发表于 2009-2-17 18:50

太诱人了，你真强！

SUNNYSUN 发表于 2009-2-17 21:39

{:7_436:}你们家三个好强啊

酸秀才 发表于 2009-2-17 22:49

怎么找不到收藏了？

SUNNYFUNNY 发表于 2009-2-17 22:51

有意思{:5_370:}

meactohn 发表于 2009-2-18 13:30

好想吃

蛋壳0323 发表于 2009-2-18 15:48

{:3_250:}

fensterglas 发表于 2009-2-18 17:22

不错不错，很辛苦吧？

micro 发表于 2009-2-18 22:24

MM是用什么机器灌的啊，想起小时候全家动手做的情节就恐怖，那时候没有什么机器啊，
全考双手啊。

洋子猕猴桃 发表于 2009-2-18 23:16

{:3_241:}

rosamagnolia 发表于 2009-2-19 10:51

{:5_394:}

绿袖儿 发表于 2009-2-19 16:49

很好奇问问mm，香肠就是在屋里放么。还是放到外面，如果放到外面，会不会被猫叼走啊

SUNNYSUN 发表于 2009-2-19 16:53

我觉得香肠应该放在通风干燥的地方，然后让阳光吸收掉里面的水分。嗬嗬，纯粹自己想的。今天就去lz家蹭饭{:7_438:}

dior_gh 发表于 2009-2-19 23:42

{:7_444:}

叽叽歪歪 发表于 2009-2-20 02:26

很好奇问问mm，香肠就是在屋里放么。还是放到外面，如果放到外面，会不会被猫叼走啊
绿袖儿 发表于 2009-2-19 15:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
香肠只能冬天做，因为要凉半个月左右的样子。
我们家的香肠挂起来之后放在阳台上，因为天气冷，所以也冻不坏！风吹吹就凉干了~

叽叽歪歪 发表于 2009-2-20 02:27

我觉得香肠应该放在通风干燥的地方，然后让阳光吸收掉里面的水分。嗬嗬，纯粹自己想的。今天就去lz家蹭饭{:7_438:}
SUNNYSUN 发表于 2009-2-19 15:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得第二批灌的味道好像没有第一批灌的味道正！

看来还是要严格按照配方的量来！
不过对你们来说，肯定挺咸的~

叽叽歪歪 发表于 2009-2-20 02:28

MM是用什么机器灌的啊，想起小时候全家动手做的情节就恐怖，那时候没有什么机器啊，
全考双手啊。
micro 发表于 2009-2-18 21:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们就是用可乐或者矿泉水瓶，把瓶口那一块剪下来当漏斗！基本就跟20几年前家里灌香肠一个样！

叽叽歪歪 发表于 2009-2-20 02:29

不错不错，很辛苦吧？
fensterglas 发表于 2009-2-18 16:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇。。。。。那天我们两个人，买了6公斤的肉，灌了不到9个小时~~我的手都快抽筋了

SUNNYSUN 发表于 2009-2-20 11:19

39# 叽叽歪歪


没有，没有，我觉得挺好吃的，昨天后来你灌完了没？

zf_helen 发表于 2009-2-20 22:38

{:5_370:}我实在是太懒了

Aquaspirit 发表于 2009-2-20 22:51

alepha 发表于 2009-2-21 18:35

我上次在Metzgerei买了10米肠衣才2欧，灌了10斤肉，已经全部吃完了。只是可惜这边不能熏，否则就太好了！

咕噜吧 发表于 2009-2-25 21:06

可是肠衣买回来是要洗的吧？！听说洗那玩意儿相当考技巧啊！！！有哪位高人愿意指点指点{:7_447:}

woaiwojia 发表于 2009-2-25 23:40

{:5_394:}{:5_394:}{:5_394:}

Nolita 发表于 2009-2-26 00:44

我看德国人家里也这么挂着，跟国内一样
我记得在国内吃过一个农村女孩带来的香肠，特别好吃，
她说因为他们用的是吃粮食的猪的肉，不像城里都是催的猪肉

叽叽歪歪 发表于 2009-2-26 14:54

建议楼主再贴点香肠煮好后切片装盘的照片, 肯定让人食指大动. {:5_325:}

这次我妈带了些国内做好的香肠过来, 好好吃啊!{:5_318:}
Aquaspirit 发表于 2009-2-20 21:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
香肠要蒸熟，不能煮~

照片贴在一楼了~~~不太好看，就是有一次突然想起来，照了一下，平时好几次切的好好的摆在盘子里的，都没照照片。。呵呵

wwayy 发表于 2009-2-27 11:12

强啊。。。。从国内带来点自己家里灌的香肠舍不得吃呢。。以后也试着自己灌。。。

兔鼠 发表于 2009-3-23 15:57

想吃,不得了了

xiangqian 发表于 2009-3-23 16:36

好香……

jzxkage06 发表于 2009-4-28 13:57

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