bishuirunhe 发表于 2009-2-13 18:41

泡打粉可以蒸馒头吗？

我没有蒸过馒头，今天买回来了泡打粉，但是看见大家都用酵母做馒头，那泡打粉也是膨松剂，能不能做馒头啊？{:4_294:}

loveherz 发表于 2009-2-13 21:00

不可以,面发不起来的.酵母是可以让体积变大的,基本就原来的好几倍的.

微笑的鱼 发表于 2009-2-14 00:53

可以的阿， 我就做过包子，蛮好的阿{:5_362:}

°Fay° 发表于 2009-2-14 02:40

Bierhefe 是不是就是那个药片装的dm 或者Rossmann 卖的？？？

wayefw 发表于 2009-2-14 14:06

BIERHEFE药片装的那个是保健的
蒸馒头的那个是在食品超市那里买。。。有新鲜的，是在冷柜那里，还有粉状的，是在蛋糕用品那里

bishuirunhe 发表于 2009-2-14 15:59

还得去买酵母啊，泡打粉就留着做糕点吧{:7_426:}

bishuirunhe 发表于 2009-2-14 16:01

可以的阿， 我就做过包子，蛮好的阿{:5_362:}
微笑的鱼 发表于 2009-2-14 00:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鱼，你做出的包子吃起来感觉如何？今天看网上有人说用泡打粉会使面发黄

大肚飞天牛 发表于 2009-2-14 23:40

我也想过这个问题。但从来没试过。

独舞凡尘 发表于 2009-2-15 15:54

昨天看天天饮食,做生煎,就用的泡打粉发面..可能生煎不需要发太大吧.
自己没试过,新鲜的hefe还是挺好用的
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