kelly171 发表于 2004-7-3 18:07

炸鲜奶（转载）

脆皮炸鮮奶

材料：鮮奶：1/2公升、牛油：3安士、煉奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、鹽：1茶匙
脆將料：麵粉：1杯、檸汁：2茶匙、粟粉：4湯匙、油 4湯匙、發粉：1茶匙

製法：
1. 把所有材料攪拌均勻，燒熱

可可猪 发表于 2004-7-3 19:01

粟粉是什么东东?

kelly171 发表于 2004-7-3 20:15

粟米粉”又称“鹰粟粉”或“玉米粉”勾芡时可使芡汁均匀，无沉淀物，上浆油炸可使菜肴格外酥脆。

pollyhe 发表于 2004-7-4 02:06

有图就好了

斑斑 发表于 2004-7-4 11:41

偶做过一次，但是奶浆冻不了很硬
最后味道还是好的， 只是形状什么样的都有 $汗水$

青蓝忘情水 发表于 2004-7-4 22:35

以前在国内吃过，一直不知道怎么做，谢谢楼主，8过要麻烦我想我是不会自己做滴

红唇 发表于 2004-7-5 01:15

发粉是那种呀？backpulver么？？？
这里面的安士是什么比例呀？

leena 发表于 2004-7-5 10:55

这个炸鲜奶，我只在中餐馆吃过，没想过还能自己做呢——
这里真是高手如云 啊！
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