猪宝厨房：葡萄酥、芝麻酥、馄饨、鱼片粥、羊肉汤
本帖最后由 urlaub1983 于 2009-3-7 19:58 编辑每个女人心里都有一间厨房
在这里
她把生存烹为生活 本帖最后由 urlaub1983 于 2009-3-13 15:20 编辑
自从上星期心血来潮在plus买了一盒可松皮做了一次香蕉可松之后
突然对做小点心有了极大兴趣
或者说
对于
用可松皮做的小点心
香蕉可松之后
又尝试了红豆，芋头
各有滋味
前两天想做蛋挞
却发现没有模具
只好用其他甜点代替
没在其他地方见过尝过
全是突发奇想自己试验
葡萄酥甜蜜
芝麻酥浓香
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-------------------------- 我是解答问题的分割线 ------------------------------
可松皮是Blaetterteig
任何德国超市都可以买到
比较划算方便的我觉得是plus里卖的那种
和冰冻蛋糕什么的放一起
一小方盒里有六块
99cent
本帖最后由 wakaka 于 2011-5-4 18:36 编辑
做法见图
面皮用的一般面团加上可松皮
层层的叠在一起
擀薄
再叠
反复三四次
面团要先用牛奶白糖和匀发好
喜欢酥松口感的就加大可松皮的分量
面团做好后放在温暖的地方发酵长点时间
奶糖随意
按个人口味
试验都是乐趣 小吃
馄饨&鱼片粥
作为宵夜最为合适
馄饨无需赘言
鱼片粥的材料见图
巴沙鱼柳一片（Pangusius 好像是这样拼。。。）
芹菜芯一把剁碎
蘑菇一个剁碎
羊肉汤
从超市买了只小羊腿
细细解开肉和骨
熬了一锅羊肉汤
香料：八角三颗，桂皮一根，罂粟壳两个，陈皮一块，茴香花椒粒少许，生姜片，花雕
配料：土豆，胡萝卜
高压锅大火煮开
焖30分钟
关火
降温开盖后加盐
甜润浓香
完毕
累死
{:4_297:} 好吃
做的真好
丰盛的周末
我也饿了{:4_298:} 本帖最后由 arbeit1982 于 2009-3-7 15:53 编辑
{:4_282:} wow, 好吃看得见~~~
^@^~ 不错不错，这个周末我太简单了。。。。。。 {:3_241:} 饿了，晚上打算跟gg两个人火锅。。。。。嚯嚯。。。。。 {:4_276:} {:4_304:}
我 要 吃！！ 是抹上东西后卷起来就行了吗 每个女人心里都有一间厨房
在这里
她把生存烹为生活
urlaub1983 发表于 2009-3-7 15:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_301:} {:4_308:} {:3_241:} 是抹上东西后卷起来就行了吗
rosamagnolia 发表于 2009-3-7 18:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
重点是皮的制作
要叠擀三四次
这样才有千层的效果
芝麻酥铺好卷起然后切快就行了
葡萄酥是把葡萄干包成馅儿烤的
{:4_305:} {:5_367:} {:6_397:} 作品主题后面请写上菜名/糕点名，以便搜索~~
Danke.{:5_335:} {:4_295:}
加精华了 {:3_241:} {:5_394:}{:5_394:}{:5_394:} {:5_394:} {:7_433:} plus有卖酥皮吗？从来没注意过，下次去看看，赫赫！ {:2_235:}