马家媳妇 发表于 2009-3-15 01:13

马家周末“会餐”之 寿司篇！（希望换点聚元精华啥的）

本帖最后由 马家媳妇 于 2009-3-15 00:27 编辑

周末又到了， 时间充裕了， 做点可口的，和大家一起乐一乐。

在上片之前也许需要我向JMS解释一下，以往在本版发了几个贴，东北菜啥的，很多MM 说俺家菜量很大。。 呵呵，其实，自从搬家和朋友同住后每晚不再是一家人吃饭，而是两家人一起吃了。有点人民公社的感觉哦。。各家做各家，然后坐在一起吃晚餐，饭香香的，人人热闹闹的，丰盛的不得了～～～

今天晚间的主题是： 寿司
做的不专业，希望大家多多指点！

janey766 发表于 2009-3-15 01:16

赶上直播了。

马家媳妇 发表于 2009-3-15 01:17

寿司。。。开始咯。。。上照片！

PS，我们做的不专业，全是按照个人口味而做，有不地道的地方请见谅哦！

马家媳妇 发表于 2009-3-15 01:19

以下是成品咯

马家媳妇 发表于 2009-3-15 01:21

再附加一道下酒菜： 酱烧排骨！ 男士们喝喝小酒，剔剔骨头，磨磨牙。哈哈

马家媳妇 发表于 2009-3-15 01:23

发挽帖子才发现，今晚做的排骨和寿司根本不搭配。。。 我也不知道当初为啥要做排骨。。呵呵。。
可能是想吃的原因吧，不管那么多了～～

不知道 发表于 2009-3-15 01:45

{:5_370:}

yooyoo_8860 发表于 2009-3-15 01:49

{:4_295:}

@1234@ 发表于 2009-3-15 04:11

好大的鱼子啊,比饭店实惠哈{:4_278:}

bigsmallbear 发表于 2009-3-15 13:06

饿了去吃饭去

宝宝家的小妞 发表于 2009-3-15 13:13

不错不错,,,,,,,看到马先生的大毛手啦,,哈哈{:7_434:}

ao615 发表于 2009-3-15 13:22

{:5_394:}

singlefly 发表于 2009-3-15 13:35

楼主家的生活真是太美了，眼馋

马家媳妇 发表于 2009-3-15 15:05

haha俺们就是公社生活哦 ～～

rosamagnolia 发表于 2009-3-15 15:08

不错{:5_384:}

Tanne 发表于 2009-3-15 15:41

LZMM，你买得那种大鱼子酱是不是里面很水那样得，而且很咸那种呀？{:2_238:}.
以前在超市买过这里得鱼子酱，感觉和寿司店吃得不一样那，店里得好像很有咬头，咬起来咯吱咯吱得。

马家媳妇 发表于 2009-3-15 16:01

LZMM，你买得那种大鱼子酱是不是里面很水那样得，而且很咸那种呀？{:2_238:}.
以前在超市买过这里得鱼子酱，感觉和寿司店吃得不一样那，店里得好像很有咬头，咬起来咯吱咯吱得。
Tanne 发表于 2009-3-15 14:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

确实是啊， 店里的是鲜鱼子酱。。 我们买的这个咬起来有点水水的，但是不咸，没走味儿！

jianjan 发表于 2009-3-15 20:42

{:5_394:}

随方就园 发表于 2009-3-15 21:52

很丰盛阿

马家媳妇 发表于 2009-3-15 22:05

{:7_433:}

cccxa1111 发表于 2009-3-15 22:06

楼主,醋是怎么调的?

马家媳妇 发表于 2009-3-15 22:12

盐/糖/醋 的比例是 1/5/10， 个人小建议，可以用Apfelessig,　或者其他有果味的醋．然后小火加热，加热过程中不断搅动，当盐和糖都融化的时候，就ｏｋ了！！

葡萄仔 发表于 2009-3-15 22:24

从即日起发贴 作品主题后面请写上菜名/糕点名，以便搜索~~

woaiwojia 发表于 2009-3-15 23:15

{:5_394:}{:5_394:}

马家媳妇 发表于 2009-3-16 12:57

{:5_353:}

hui081 发表于 2009-3-16 13:34

{:5_394:}

cccxa1111 发表于 2009-3-16 22:09

本帖最后由 cccxa1111 于 2009-3-16 21:10 编辑

谢谢楼主,不过还有个问题,醋调好了后加到米饭里的时候需要加多少?或者加到大概什么程度就算可以了?另外米饭凉的时候加醋还是热的时候加醋?谢谢!

Mandy 发表于 2009-3-16 22:41

我要跟你做邻居！！！那个排骨。。。口水直流啊~~~

Vagantli 发表于 2009-3-16 23:44

口水直流ing

maggie_jsc 发表于 2009-3-17 00:28

{:5_380:}

马家媳妇 发表于 2009-3-17 01:40

谢谢楼主,不过还有个问题,醋调好了后加到米饭里的时候需要加多少?或者加到大概什么程度就算可以了?另外米饭凉的时候加醋还是热的时候加醋?谢谢!
cccxa1111 发表于 2009-3-16 21:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

米饭做好后,先打开锅盖自然冷却,按照我的经验是:用手触摸一下,如果饭的温度不烫手了,就刚刚好!然后加入调味醋,同时不断的搅拌,我们这里是四个人的量,我加入了大概120 bis 150ml的醋.

马家媳妇 发表于 2009-3-17 01:41

我要跟你做邻居！！！那个排骨。。。口水直流啊~~~
Mandy 发表于 2009-3-16 21:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

欢迎啊!

dior_gh 发表于 2009-3-17 01:52

{:4_277:}

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2009-3-17 01:54

这个媳妇太好啦！！！

马家媳妇 发表于 2009-3-17 02:01

{:5_387:}

fensterglas 发表于 2009-3-17 05:29

{:4_298:}真想吃

SilviaShe 发表于 2009-3-17 05:33

{:4_298:}真想吃
fensterglas 发表于 2009-3-17 04:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亲爱的。。你怎么还没睡= =？

cccxa1111 发表于 2009-3-18 19:19

谢谢楼主,我改天试试{:2_231:}

cavendish 发表于 2009-3-18 19:31

{:3_246:}

yaye 发表于 2009-3-18 21:46

{:5_367:}{:5_374:}

littlebear113 发表于 2009-3-21 02:59

谢谢楼主提供鱼子酱beispiel!

hailantian 发表于 2009-3-25 10:42

嫩家做菜太实惠了{:4_299:}

cheung_2009 发表于 2009-3-26 03:32

呵呵,东北人愿意请客聚会~ 宁可多了剩,也不能少了不够~我也是东北地．．．：）

马家媳妇 发表于 2009-3-29 15:40

呵呵,东北人愿意请客聚会~ 宁可多了剩,也不能少了不够~我也是东北地．．．：）
cheung_2009 发表于 2009-3-26 02:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

嫩说的太对了！ 宁愿多余也不能不够！

rossman 发表于 2009-3-29 18:23

寿寺做的过程怎么没照啊？想学习一下呢{:5_309:}

胖苹果 发表于 2009-3-29 21:57

不错不错,,,,,,,看到马先生的大毛手啦,,哈哈{:7_434:}
宝宝家的小妞 发表于 2009-3-15 12:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:6_414:}

高个子逻辑 发表于 2009-4-3 11:15

吃得开心最重要

nutela 发表于 2009-4-5 22:56

寿司做的很好呢

jzxkage06 发表于 2009-4-28 14:25

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