live 发表于 2004-7-13 16:57

动手做烧麦（图解）

　　来源：TOM/颖颖



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    1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒

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    2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟

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3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分

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4.和好的面团

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5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

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6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！

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7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。

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    8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。

Hanny 发表于 2004-7-13 17:01

Sofa!!!!

可可猪 发表于 2004-7-13 17:17

口水流一地.

qqbonbon 发表于 2004-7-13 17:18

yeah~~~~
看起来好简单~~~

lucychen 发表于 2004-7-13 17:38

老大老大。。是你自己做的么？？？？？
看不出来哦。。。
还有，这个不需要发酵吧？？不需要的话，，我周末就做。哈哈哈

leena 发表于 2004-7-13 18:07

好好漂亮啊，肯定特别的好吃啊，老大就是老大啊，一出马就是不一样啊啊！
我的问题和lucy的一样啊 ，面团是用普通的面吗？是饺子面还是包子面呢？还是？？？？？？

青蓝忘情水 发表于 2004-7-13 18:08

老大真厉害

信子 发表于 2004-7-13 18:41

强

helen_jie 发表于 2004-7-13 19:54

你做的太棒了。我们偷懒用馄饨皮包总觉得差一点。

nitou 发表于 2004-7-13 20:44

看的我流口水,也好想做,不过有个比较愚蠢的问题,谁能告诉我正确的加工面粉的步骤,要注意的事项,我没有弄过,谢谢了
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