Fissler高压锅成果展示咯
本帖最后由 四叶草 于 2009-3-22 17:39 编辑我真是太太太高兴了！
先是在芊芊茜茜看到一个高压锅做菜的视频，前天又看到一个JM推荐fissler高压锅的angebot,昨天LG就带我去kaufhof看了，两个快锅（分别是4，5L和2，5Ｌ），一个高压盖，打折到139欧，正好我们家的炒菜锅也该换了，就欢喜的捧了回来。在kaufhof还用了10%的积分券，最后125，1欧买的。好重呀。当天还买了猪蹄和牛肚回来。
我还真是第一次用高压锅呢，也是第一次用这么贵的锅，很怕自己做不好。没想到，昨天试了一下红焖猪手，今天试了一个卤牛肚，都非常成功。拿上来和大家分享我的喜悦。
真是太喜欢这俩锅了。
上照片吧。吸引一下眼球先。 {:5_366:}真馋人啊{:5_330:} {:4_299:}
让锅们也露一下脸吧！ 先来说说红焖猪手的做法吧。
一共是两个猪蹄，切小，洗净，姜一小片。
４，５Ｌ的高压锅坐到电磁炉上，开大火，待锅热。
不放油，直接在锅底撒三大勺白糖，用筷子轻轻搅，很快糖溶化了。
放入猪蹄和姜片，搅拌一下。
倒入三勺料酒，四勺老抽，盐适量，清水五勺，搅拌一下。
你会发现液体没有没过猪手，没关系，盖好盖子，推上保险。
很快高压锅上的蓝点慢慢升起来了，不到十分钟的样子，蓝点上的两条白线就都露出来，升到最高。
这时，关小火。闷十分钟。
关火，这时候蓝点会慢慢下降，十分钟左右，蓝点完全降下来了。
打开盖子，开大火收汁，同时搅拌猪手，让它们完全浸过汤汁。两分钟就可以装盘了。
猪手非常酥烂，连骨头都开开了。味道也完全进去了。ＬＧ说，比外面买的还好吃呢。
我家的路子是学生宿舍的，不太好了，所以时间上大家灵活掌握吧，关键就是看蓝点的指示，完全升起来就关小火，完全降下去了才可以开锅盖。真的很快捷方便，也很安全。 本帖最后由 四叶草 于 2009-3-22 16:58 编辑
牛肚比猪手难熟，做法比猪手稍微复杂一点点。
先把牛肚用盐搓一下，洗净，切条。
锅热后直接加入牛肚，八角，花椒等香料，酱油四勺，糖三勺，料酒三勺，醋两勺，盐适量。水我是放到没过牛肚。
盖上锅盖后程序与上面一样，只是关小火后要多闷十到十五分钟，也就是小火焖２０至２５分钟。
后面程序一样。 赞~~~ 赞
好香好香{:2_231:} 不错不错啊~~~ 网上卖129欧哦 搞得我也想买高压锅！{:4_276:}