四叶草 发表于 2009-3-22 17:34

Fissler高压锅成果展示咯

本帖最后由 四叶草 于 2009-3-22 17:39 编辑

我真是太太太高兴了！
先是在芊芊茜茜看到一个高压锅做菜的视频，前天又看到一个JM推荐fissler高压锅的angebot,昨天LG就带我去kaufhof看了，两个快锅（分别是4，5L和2，5Ｌ），一个高压盖，打折到139欧，正好我们家的炒菜锅也该换了，就欢喜的捧了回来。在kaufhof还用了10%的积分券，最后125，1欧买的。好重呀。当天还买了猪蹄和牛肚回来。
我还真是第一次用高压锅呢，也是第一次用这么贵的锅，很怕自己做不好。没想到，昨天试了一下红焖猪手，今天试了一个卤牛肚，都非常成功。拿上来和大家分享我的喜悦。
真是太喜欢这俩锅了。
上照片吧。吸引一下眼球先。

小山静 发表于 2009-3-22 17:36

{:5_366:}真馋人啊{:5_330:}

yooyoo_8860 发表于 2009-3-22 17:41

{:4_299:}
让锅们也露一下脸吧！

四叶草 发表于 2009-3-22 17:48

先来说说红焖猪手的做法吧。
一共是两个猪蹄，切小，洗净，姜一小片。
４，５Ｌ的高压锅坐到电磁炉上，开大火，待锅热。
不放油，直接在锅底撒三大勺白糖，用筷子轻轻搅，很快糖溶化了。
放入猪蹄和姜片，搅拌一下。
倒入三勺料酒，四勺老抽，盐适量，清水五勺，搅拌一下。
你会发现液体没有没过猪手，没关系，盖好盖子，推上保险。
很快高压锅上的蓝点慢慢升起来了，不到十分钟的样子，蓝点上的两条白线就都露出来，升到最高。
这时，关小火。闷十分钟。
关火，这时候蓝点会慢慢下降，十分钟左右，蓝点完全降下来了。
打开盖子，开大火收汁，同时搅拌猪手，让它们完全浸过汤汁。两分钟就可以装盘了。
猪手非常酥烂，连骨头都开开了。味道也完全进去了。ＬＧ说，比外面买的还好吃呢。
我家的路子是学生宿舍的，不太好了，所以时间上大家灵活掌握吧，关键就是看蓝点的指示，完全升起来就关小火，完全降下去了才可以开锅盖。真的很快捷方便，也很安全。

四叶草 发表于 2009-3-22 17:52

本帖最后由 四叶草 于 2009-3-22 16:58 编辑

牛肚比猪手难熟，做法比猪手稍微复杂一点点。
先把牛肚用盐搓一下，洗净，切条。
锅热后直接加入牛肚，八角，花椒等香料，酱油四勺，糖三勺，料酒三勺，醋两勺，盐适量。水我是放到没过牛肚。
盖上锅盖后程序与上面一样，只是关小火后要多闷十到十五分钟，也就是小火焖２０至２５分钟。
后面程序一样。

SilviaShe 发表于 2009-3-22 17:59

赞~~~

thenews 发表于 2009-3-22 18:04

赞
好香好香{:2_231:}

cavendish 发表于 2009-3-22 18:16

不错不错啊~~~

hermit58 发表于 2009-3-22 18:19

网上卖129欧哦

海的女儿 发表于 2009-3-22 18:22

搞得我也想买高压锅！{:4_276:}

ao615 发表于 2009-3-22 18:22

不好意思问一下，楼主，你是怎么处理牛肚的。
上次我洗了三个小时。小苏打，盐，玉米面，开水，等等轮番上阵。至今没有勇气再做一次。{:5_369:}

四叶草 发表于 2009-3-22 18:35

{:4_299:}
让锅们也露一下脸吧！
yooyoo_8860 发表于 2009-3-22 16:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

懒得给锅照相了，就引用一下网上的图片吧，我买的就是这两个，小的炒菜，大的炖东西

四叶草 发表于 2009-3-22 18:36

网上卖129欧哦
hermit58 发表于 2009-3-22 17:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是呀，不过我在kaufhof用了10%的积分券，一共花了125，1欧，实在是等不及邮购了。呵呵。

四叶草 发表于 2009-3-22 18:38

不好意思问一下，楼主，你是怎么处理牛肚的。
上次我洗了三个小时。小苏打，盐，玉米面，开水，等等轮番上阵。至今没有勇气再做一次。{:5_369:}
ao615 发表于 2009-3-22 17:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

佟掌柜不用亲自处理牛肚，有李大嘴呢。{:5_387:}

我买的这个本身挺干净的，可能商店处理过了，然后我先冲一次，再用盐和醋搓搓，又冲一次，就做了。

ao615 发表于 2009-3-22 18:51



佟掌柜不用亲自处理牛肚，有李大嘴呢。{:5_387:}

我买的这个本身挺干净的，可能商店处理过了，然后我先冲一次，再用盐和醋搓搓，又冲一次，就做了。
四叶草 发表于 2009-3-22 17:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
当时第二天要聚餐，我半夜一点了还在锅台那边忙活。
想想真辛酸阿。{:5_367:}

四叶草 发表于 2009-3-22 18:55


当时第二天要聚餐，我半夜一点了还在锅台那边忙活。
想想真辛酸阿。{:5_367:}
ao615 发表于 2009-3-22 17:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

真贤惠啊！{:3_259:}

asdsa 发表于 2009-3-22 19:06

好好吃的样子···

hermit58 发表于 2009-3-22 19:14

那个小锅能当炒菜过吗

lory 发表于 2009-3-22 19:14

不错不错{:5_394:}

四叶草 发表于 2009-3-22 19:16

那个小锅能当炒菜过吗
hermit58 发表于 2009-3-22 18:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

可以，我现在就用它炒菜呢，热的很快我都有点不适应。

西瓜哥哥 发表于 2009-3-22 19:56

不错不错{:5_394:}
lory 发表于 2009-3-22 18:14 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_301:}

evayanny 发表于 2009-3-22 20:04

hope 发表于 2009-3-22 20:18

{:5_394:}

lyz 发表于 2009-3-22 20:48

昨天看到我们这儿的EDEKA卖wmf的高压锅，5L的，50欧。我心动的很，非常想买。但是家里那位不停的说会爆炸阿什么的，搞得我脑袋里都虚构出来一副家里被夷为平地的样子，而且我从来没用过高压锅，心里实在没底，最后就 ...
evayanny 发表于 2009-3-22 19:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
爆什么炸 我用了几十年了

非洲百合 发表于 2009-3-22 21:13

打算买高压锅，不知道silit的高压锅好还是fissler的好，那个好用，耐用，容易清洗？？需要专用的洗洁精吗？

四叶草 发表于 2009-3-22 21:38

昨天看到我们这儿的EDEKA卖wmf的高压锅，5L的，50欧。我心动的很，非常想买。但是家里那位不停的说会爆炸阿什么的，搞得我脑袋里都虚构出来一副家里被夷为平地的样子，而且我从来没用过高压锅，心里实在没底，最后就 ...
evayanny 发表于 2009-3-22 19:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

现在高压锅没那么危险了，尤其是德国这边好牌子的，都用了新的技术，很安全。50欧真是合算呀。

四叶草 发表于 2009-3-22 21:40

打算买高压锅，不知道silit的高压锅好还是fissler的好，那个好用，耐用，容易清洗？？需要专用的洗洁精吗？
非洲百合 发表于 2009-3-22 20:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这些牌子反正都不错，我买的蓝点觉的很好，听说其他品种也各有优势。要不就多了解一下，要不就赶上特价随便买一个，估计差不了太多。洗锅我就用的普通的洗洁精。

Getback 发表于 2009-3-22 21:57

昨天看到我们这儿的EDEKA卖wmf的高压锅，5L的，50欧。我心动的很，非常想买。但是家里那位不停的说会爆炸阿什么的，搞得我脑袋里都虚构出来一副家里被夷为平地的样子，而且我从来没用过高压锅，心里实在没底，最后就 ...
evayanny 发表于 2009-3-22 19:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这么便宜还不赶快抱一个回家啊。。。
高压锅的安全性德国的品牌都已经做得非常好了，WMF还有专门的一种加强安全保险的气阀种类。国内很多人担心国产高压锅的安全性，都还特意跑欧洲来买德国的锅。
亲，放心去买吧，呵呵，保证不会爆炸滴，即便那么不幸被你家GG碰到鸟滴话，那你们发财了，直接找保险公司，另外还可以找WMF索赔{:5_368:} 当然，偶不想这个不幸被你们遇到啊{:5_361:}

jade4joy 发表于 2009-3-22 22:18



可以，我现在就用它炒菜呢，热的很快我都有点不适应。
四叶草 发表于 2009-3-22 18:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

请问mm,用这个锅炒肉片,炒鸡蛋,会粘底吗?

四叶草 发表于 2009-3-22 22:29



请问mm,用这个锅炒肉片,炒鸡蛋,会粘底吗?
jade4joy 发表于 2009-3-22 21:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

刚买来一天，还没炒锅肉片和鸡蛋呢，明天炒了再来告诉你把。

win09 发表于 2009-3-22 23:10

疏雨圆荷 发表于 2009-3-23 00:49

赞哦，我也草了

yamei1125 发表于 2009-3-23 01:04

好诱人啊~
高压锅确实是个好东西，炖和蒸东西好快~

xiangqian 发表于 2009-3-23 02:10

我也看了这个视频，也想着什么时候试试
LZ真是行动派的

xiangqian 发表于 2009-3-23 02:10

{:5_394:}

小山静 发表于 2009-3-23 10:09

网上卖129欧哦
hermit58 发表于 2009-3-22 17:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪个网上啊？

hermit58 发表于 2009-3-23 11:18


哪个网上啊？
小山静 发表于 2009-3-23 09:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
www.karstadt.de

mit dem gutschein danke-sehr ist die versandkosten frei.

rosamagnolia 发表于 2009-3-23 11:56



可以，我现在就用它炒菜呢，热的很快我都有点不适应。
四叶草 发表于 2009-3-22 18:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用这个小锅炒菜不沾吗{:5_390:}

四叶草 发表于 2009-3-23 14:09


用这个小锅炒菜不沾吗{:5_390:}
rosamagnolia 发表于 2009-3-23 10:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我刚炒了蛋炒饭，还可以，不怎么粘呢，听说是要先把锅热透，就不会粘。然后油不多，稍微热一下就冒烟了，好快啊。主要我以前用的圆底儿炒锅，热的很慢。

zf_helen 发表于 2009-3-23 14:52

真不错

小山静 发表于 2009-3-23 15:38

本帖最后由 小山静 于 2009-3-23 14:45 编辑


www.karstadt.de

mit dem gutschein danke-sehr ist die versandkosten frei.
hermit58 发表于 2009-3-23 10:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢哦{:3_246:}刚刚订了那个gutschein 还真好，不用邮费。{:5_315:}

xiangqian 发表于 2009-3-23 16:27

LZmm买的高压锅是只有一个两个高压锅一个有盖一个没有盖的，是吗？没有普通盖子或者蒸架吗？

小山静 发表于 2009-3-23 16:32

LZmm买的高压锅是只有一个两个高压锅一个有盖一个没有盖的，是吗？没有普通盖子或者蒸架吗？
xiangqian 发表于 2009-3-23 15:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的图在第二页

xiangqian 发表于 2009-3-23 16:37


是的图在第二页
小山静 发表于 2009-3-23 15:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢啦

thenews 发表于 2009-3-23 16:42

LZmm买的高压锅是只有一个两个高压锅一个有盖一个没有盖的，是吗？没有普通盖子或者蒸架吗？
xiangqian 发表于 2009-3-23 15:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

盖子是两个锅都可以用的
蒸架和蒸屉好像要另外买，在店里看到了30欧好像

Winnie23 发表于 2009-3-25 16:48

猪手做的太棒了，馋死了呀。。。

心境 发表于 2009-3-25 17:35

{:3_259:}

倾斜的天平 发表于 2009-3-25 20:54

口水啊。。。。。

lila-schnee 发表于 2009-3-25 22:07

{:3_257:}

mslydia 发表于 2009-3-25 23:04

好有食欲啊 收藏了 一定得做做

ssee 发表于 2009-3-29 01:03

我被种草买了锅，今天也做了猪蹄，大失败呀！！！糊了，还不烂！！为什么为什么！{:4_292:}

话说我是用那个小锅，2.5L那个做的，和视频上步骤一样，开大火，放糖然后放猪蹄姜片啥的，又放了些料酒酱油和盐，没放水，结果两三分钟蓝点就升起来了，我就改了中小火，开始闻到糖浆味和猪蹄的腥味，后来就是糖浆糊了的味道和猪蹄的腥味，10分钟后拿到凉灶上，等了半天蓝点都降下去了，开盖，锅底一片漆黑呀，闻着都知道肯定是苦的，严重怀疑是我家的灶大火太热了，改小火以后温度又降不下来。反正我是失败了，明天还打算做三杯鸡呢，都没信心了。{:4_284:}

四叶草 发表于 2009-3-29 01:11

我被种草买了锅，今天也做了猪蹄，大失败呀！！！糊了，还不烂！！为什么为什么！{:4_292:}

话说我是用那个小锅，2.5L那个做的，和视频上步骤一样，开大火，放糖然后放猪蹄姜片啥的，又放了些料酒酱油和盐，没放水 ...
ssee 发表于 2009-3-29 00:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

MM,不要照着视频上的做法学，你看我的做法就是根据那个视频改写的，首先我把猪蹄切开了，虽然很费劲，但是切小以后会很进味道，也很容易烂，另外我也加了一点水，没有让水没过猪蹄，就是防止糊锅用的，这种视频很唬人，就是为了推销锅，不是认真教人做菜的。你看那俩个女的都没有尝那猪蹄，就是嘴上客套一下而已。
别灰心，下次就成功了。

ssee 发表于 2009-3-29 01:22



MM,不要照着视频上的做法学，你看我的做法就是根据那个视频改写的，首先我把猪蹄切开了，虽然很费劲，但是切小以后会很进味道，也很容易烂，另外我也加了一点水，没有让水没过猪蹄，就是防止糊锅用的，这种视频很 ...
四叶草 发表于 2009-3-29 00:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

下次知道注意了，mm，猪蹄有腥味是不是因为汤少火急啊，你加5勺水开锅后汤收得多吗？做猪蹄给我留下阴影，现在满屋子猪蹄的腥味，闻之欲呕啊。 {:4_302:}

awu 发表于 2009-3-29 01:53

非常同情ls 的， 还有问问， 我用煤气是否可以用高压锅啊？

洋子猕猴桃 发表于 2009-3-29 01:54

{:5_394:}

四叶草 发表于 2009-3-29 02:11



下次知道注意了，mm，猪蹄有腥味是不是因为汤少火急啊，你加5勺水开锅后汤收得多吗？做猪蹄给我留下阴影，现在满屋子猪蹄的腥味，闻之欲呕啊。 {:4_302:}
ssee 发表于 2009-3-29 00:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

收汁的时候水不是很多，让没浸到的猪蹄都浸一下，烂了以后很容易进味了，我几乎就烧开一分钟就出锅了。

四叶草 发表于 2009-3-29 02:12

非常同情ls 的， 还有问问， 我用煤气是否可以用高压锅啊？
awu 发表于 2009-3-29 00:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

可以用，但要小心火苗烧到塑料把手，会变型的。

茉莉花 发表于 2009-4-1 22:49

老公不吃肥肉,我就买了排骨做了..结果也是,,不知是糖多了还是老抽多了,还是糖在里面我等太久才放其它调料,总之烧出来,味道还不错啦,,就是黑黑的,没楼主做的颜色好看..不过真是省时间呢

楼主你估计我这个是什么原因?

四叶草 发表于 2009-4-2 11:57

老公不吃肥肉,我就买了排骨做了..结果也是,,不知是糖多了还是老抽多了,还是糖在里面我等太久才放其它调料,总之烧出来,味道还不错啦,,就是黑黑的,没楼主做的颜色好看..不过真是省时间呢

楼主你估计我这个是什么原因 ...
茉莉花 发表于 2009-4-1 22:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

颜色黑，是不是有点糊了？

lvjiaalan 发表于 2009-4-4 00:18

最近也买了一个高压锅，非常感叹它做饭的速度，才10几分钟就可以把平时炖2，3个小时的东西炖的烂烂的。
但是觉得味道不是很好控制，但是完全可以做完以后再加工一下，哈哈，今天用它做了个绿豆粥，差不多10分钟就好了。

四叶草 发表于 2009-4-4 00:56

{:5_394:}我也熬了两次绿豆粥了，真是省时间。

jzxkage06 发表于 2009-4-28 14:21

katharina 发表于 2009-5-9 22:26

我今天作的猪蹄糊锅了！惨痛阿！锅都不知道还能不能刷出来了。{:4_287:}

sophia33 发表于 2009-6-17 21:17

同问，129欧的话在网上怎么买？
麻烦LZmm给个网址行吗~

opop 发表于 2009-6-19 13:56

楼主，我看了你的帖子，今天也去kaufhof花了139买了同样的锅，现在正在做猪蹄！
谢谢你的建议！哈哈！

twoplay 发表于 2009-6-19 14:19

请问这个angebot是一直都有吗

opop 发表于 2009-6-19 14:45

我两个小时前买的。

做了一锅猪蹄。刚才打开锅，做得很好很香，锅里还剩不少汁，但是猪蹄还不够酥软，可能是因为当时我见到两道白边升起就马上关了火，而不是关小火。

现在又闷了一次，等会儿在开锅看看！

opop 发表于 2009-6-19 14:49

再一次开过，终于见到了梦想中的酥软猪蹄！！！！哈哈！

opop 发表于 2009-6-19 14:56

按照楼主指示作的，我也展示一下成果！

nutela 发表于 2009-6-20 11:23

严重长草，平时炖个猪蹄到烂，怎么也得几个小时，都等不及，还屋里一股猪脚味道

戴真发的海蜇 发表于 2009-6-20 22:37

浓油赤酱的，很下饭。

orsky_DD 发表于 2009-6-26 22:23

我也一直想用高压锅，就是有点怕，安不安全呀？会不会爆炸？{:4_298:}

玫瑰花 发表于 2009-7-29 22:30

差一句啊，你们是怎么把猪蹄切成那个样子的？普通的刀还是买的斧子？

hui081 发表于 2009-7-30 15:56

{:5_394:}

holdadream 发表于 2009-10-7 19:48

"...芊芊茜茜看到一个高压锅做菜的视频..."

我没找到，也想看看，能给我个键连吗

janel_iu 发表于 2009-10-13 13:25

赞一个！{:5_318:}

cecilie 发表于 2009-10-13 20:36

猪蹄先要在开水里焯 一下，会去掉不少腥味。

kiki1128 发表于 2009-11-23 16:22

{:5_328:}

果果熊 发表于 2009-12-3 23:13

{:2_237:}
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