弥生小姐 发表于 2004-7-17 22:20

第一次用火锅底料做菜

这个方子是从这里学的,N年前的了.是谁的原创都忘了,颜色不好看,不过真的很辣.我喜欢吃辣,可又吃不多,边吃边喝水,呵呵.


把鸡胸脯在水里煮了,15到20分钟左右.
拿出来用手撕成丝,加点盐,胡椒,晾在一边.
火锅底料放进锅里烧个汁,里面可以随意加料,我放了香菇,PFIFFERLING,洋葱丝,葱,汁好了后淋在鸡丝上拌匀就好了,最后撒点麻油.

弥生小姐 发表于 2004-7-17 22:24

近图.

麦茶 发表于 2004-7-17 22:26

鸡肉吗？

弥生小姐 发表于 2004-7-17 22:28

这个是SALAT的配料.
ROUCULA已经是摘掉梗的了,洗净晾干,盛在碗里.
PFIFFERLING和鸡胸肉等下烧熟后放上去.
DRESSING是现成的,一包粉各加5EL水和油.超市买油的地方有很多口味,我买的是FRANZOESISCH ART.
最后还可以撒些南瓜子仁.

弥生小姐 发表于 2004-7-17 22:40

DRESSING调好后的样子.

弥生小姐 发表于 2004-7-17 22:49

成品.

lucychen 发表于 2004-7-17 22:59

你再加点凉面就是凉拌鸡丝凉面拉。。四川菜哦。呵呵

酸红豆 发表于 2004-7-18 00:24

沙拉看起来不错。不过那个好像是杏仁
鸡丝应该很香，我昨天也吃了这个~

alorine 发表于 2004-7-18 08:15

好好吃的样子。。。。
那样拌沙拉的料是用橄榄油先调一下吗，我是直接洒在菜上拌的，感觉你那样做更好些。

$牛$ 　　$牛$

弥生小姐 发表于 2004-7-18 11:46

最初由 麦茶 发布
鸡肉吗？


是ＰＵＴＥＮＢＲＵＳＴ

弥生小姐 发表于 2004-7-18 11:53

最初由 lucychen 发布
你再加点凉面就是凉拌鸡丝凉面拉。。四川菜哦。呵呵

就直接把凉面再拌进去就行了吗？很适合夏天吃哦，简单又耐饥．又学了新招．$嘎嘎$

弥生小姐 发表于 2004-7-18 11:58

最初由 酸红豆 发布
沙拉看起来不错。不过那个好像是杏仁
鸡丝应该很香，我昨天也吃了这个~

小时候不会吃南瓜子，妈就剥给我吃，剥出来的仁和这个是一模一样，所以我从小看到这种白白的瓜子仁都叫南瓜子仁．$汗水$ $挖哈哈哈$

弥生小姐 发表于 2004-7-18 12:02

最初由 alorine 发布
好好吃的样子。。。。
那样拌沙拉的料是用橄榄油先调一下吗，我是直接洒在菜上拌的，感觉你那样做更好些。

$牛$ 　　$牛$

我想应该是要事先调好的，不然粉末不是化不开了吗？呵呵．ＭＭ下次再试试．$嘎嘎$

catcindy 发表于 2004-7-19 19:30

夷，楼主改了路子，改做中餐了。不错不错，我还真没拿火锅底料做过凉菜，因为它凉了以后就结成厚厚的脂肪，不知道楼主怎么解决这个问题的？
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