春日里的晚餐。(番茄牛尾汤，芦笋腊肉，豆豉排骨，凉拌三丝)
本帖最后由 sophia33 于 2009-4-9 20:05 编辑前天LG回来的时候去了Kaufland，买了非常新鲜的春笋，还有打折的牛尾。
对我们这种贫穷的留学生来说，牛尾可是奢侈品。
So好久没有认真做吃食的我系上围裙，洗手做羹汤。
番茄牛尾汤，褒了好久，还加了土豆和胡萝卜。
最后的成品汤浓汁亮味鲜，LG赞不绝口。（新上了方子，在“异次元”层）
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春天就是要吃春笋，这里的芦笋虽然细但是翠绿翠绿的，颜色煞是好看。
细细的斜切了片，随便拌着腊肉炒了，算是应了春天的景，和那天难得的好阳光。
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最后为了不单调，配了个鸡蛋炒柿子，极其普通的家常菜，但是德国人大爱，每次聚会我都烧这个，从来没有失败过，大家都喜欢~
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在Hannover的时候自己总是一个人，
住在学生宿舍，冷冷清清的大厨房固然设施齐全，可着实难以生出给自己做点美食的欲望。
假期回来，在自家的小厨房里忙忙碌碌，也不失为一种温馨的调剂了。
昨天起来已经中午。
简单的吃了Brunch后，翻冰箱，翻出了一盒排骨。
看了看保质期，到10号。
于是切成小块，用生抽，花雕，豆豉，
拌上自己喜欢的芝麻油和其他调料腌上。
晚上用我的电压力锅选择“肉/鸡”一档，大概20分钟，压熟，盛出，撒上葱花。
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烧排骨的同时坐上一锅开水，
把亚超买回来的绿豆芽放进去焯，打个滚儿就盛出来。
用冷冷的水过一遍，保持清脆，拌上胡萝卜，泡熟的粉丝还有葱丝，
淋上香油和醋，放入少许糖，盐和花椒粉。拌匀。
最后盛入我比较喜欢的玻璃器皿中，撒上黑芝麻。
一道简单但是爽口适合春夏食用的凉拌三丝就完成了。
这是我家LG的大爱，所以熟门熟路，嘿嘿~
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简单的写了几个菜。以后有我会慢慢多发其他。
比如吃过的比较推荐的店啊，还有自己做的其他好吃好看的菜。
摄影技术还需要慢慢锻炼，觉得美食论坛上的JMS拍出来的照片都令人非常有食欲呢。
自己还是有提高的余地滴！~
第一次在饮食版发帖，不过我可是老潜水员啦，笑~
最后希望JMS支持，我好再接再厉哈~
{:4_295:} 看得口水流一地啦~ {:4_301:}
谢谢mm支持饮食版，期待以后有更多佳作~{:5_380:} {:4_301:} 2# 葡萄仔
啊~居然是仰慕已久的葡萄版的沙发~太荣幸拉！~~
今后一定努力向各位JM学习，天天向上！~~
{:4_299:} 好帅。问下，腊肉是什么样的，哪里买呢？ 菜很不错，帖子标题也好{:5_328:} 相当不错！卖相很好！{:5_312:} 好帅。问下，腊肉是什么样的，哪里买呢？
sophiachao 发表于 2009-4-9 16:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
多谢啦{:5_360:}
腊肉就是在Lidl买的，叫什么名字我还真没注意，一直都在那儿买，汗。。。
在放香肠的冷藏柜里面，红色的包装，一包有两条~
或者哪个JM知道名字的给指点一下？ 番茄牛尾汤很赞哦~~
MM上房子吧~~ 番茄牛尾汤很赞哦~~
MM上房子吧~~
alicia_83 发表于 2009-4-9 18:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，多谢啦~我觉得也说不上有什么方子。
就是牛尾冷水下锅，开锅以后冲净浮沫，换水。
加入葱段姜片料酒，八角桂皮花椒，大火煮开以后转小火，
煮1个钟头到一个半钟头，凭个人喜欢的软烂程度决定~
然后把胡萝卜和土豆削皮，切成大片或者块状，备用。
锅内加入番茄酱，搅匀后放入盐，少许生抽，倒入胡萝卜和土豆，再煮。
大约15分钟以后放入用2个生番茄切碎的小块儿，搅匀，然后煮到自己喜欢的程度就可以啦~
出锅的时候最后撒上香菜和葱花，即好看汤也会更加鲜美哈！~
{:5_360:}
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