干儿一岁生日餐，红烧狮子头，糖醋鱼，麻婆豆腐，耗油牛肉等。。。
本帖最后由 马家媳妇 于 2009-4-17 11:43 编辑4月16日俺家干儿一岁生日，家里忙活一大天，做了不少好吃的。
看着小家伙一天天快乐的长大很是欣慰。
不多说，上图片，JMS和俺们一起分享吧。
（菜做的一般，味道好吃就可以啦～～） 生日蛋糕
蛋糕是俺干儿子妈妈做的，怎么样，不错吧。
味道更是好的不得了呢，不是那么甜，也不那么腻，特适合小宝宝吃。加上新鲜的水果，凉凉的爽口。 生日餐全家福
其实这些菜有些偏于家常菜了，不过，在干儿生日这天我们几个大人还是要一显身手。
宝宝一岁生日不容忽视哦。
先看看全家福照片吧 本帖最后由 马家媳妇 于 2009-4-17 12:11 编辑
红烧狮子头
原料：
猪前腿夹心肉半斤，剁末。鲜菇。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。
做法：
1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊
2、将蛋糊倒进肉、香菇末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
3、把肉馅捏成扁形的丸子。
4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。
5、捞出沥干油份装盘待用。
6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
7、熟透后把丸子捞出装盘待用。
8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。 本帖最后由 马家媳妇 于 2009-4-17 12:11 编辑
耗油牛肉
主料：腌牛肉片500克,蒜泥3克,葱段,酱油,湿淀粉各5克,胡椒粉1克,料酒,香油,姜片各2克,味精1克,生油750克,蚝油10克,淡高汤25克。
1.将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁；
2.油烧至四成热，下牛肉至九成熟，捞出沥去油，炒锅放油放葱、蒜、姜爆 至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可 。 {:7_424:}宝宝是没吃到，都被你们吃了，哈哈 本帖最后由 马家媳妇 于 2009-4-17 12:11 编辑
糖醋鱼
调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞(1.6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 本帖最后由 马家媳妇 于 2009-4-17 12:11 编辑
麻婆豆腐
这道菜俺不认为做得特别好，在本版里看到过高手做麻婆豆腐，卖相特棒，看着就有胃口。
俺家这个嘛，大家就是简单看看就行了。 本帖最后由 马家媳妇 于 2009-4-17 12:10 编辑
东北家常小土豆烧红菇
做法嘛，俺就不详细一一列出了，其实做法特别的简单，把基本的调料准备好就可以炒了。 本帖最后由 马家媳妇 于 2009-4-17 12:10 编辑
凉拌白菜丝
这是最后一道菜
以上菜太油腻，来点清淡的比较健康。