qiongqiong 发表于 2004-7-23 00:45

今天晚上做的水煮肉片，第一次在这发贴，大家支持一下！！

本帖最后由 qiongqiong 于 2011-5-21 18:24 编辑

第一次发贴啊，呵呵，
今天晚上做的，

two steps 发表于 2004-7-23 00:49

这叫一个红哇, 辣的爽, 辣的爽~~~~~

可可猪 发表于 2004-7-23 00:49

颜色真的很艳,吃起来一定爽!

charlotte 发表于 2004-7-23 02:09

饿啊

小人物 发表于 2004-7-23 08:20

提点意见，汤太多油不够红，另外应该用盘子装，面上加一层炸辣椒油和葱

青蓝忘情水 发表于 2004-7-23 08:41

看起来就觉得辣

feifei17 发表于 2004-7-23 08:54

最初由 小人物 发布
提点意见，汤太多油不够红，另外应该用盘子装，面上加一层炸辣椒油和葱
这么红了，你说还不够红，真能吃辣的！换成我，早就被辣死了！$佩服阿$

lucychen 发表于 2004-7-23 09:42

你是四川的么？

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提点意见，汤太多油不够红，另外应该用盘子装，面上加一层炸辣椒油和葱


楼主MM已经做得很不错了。。。。就是应该用大碗装才是，你有没有去吃过正宗的四川水煮哦，都是用碗装的，用盘子，那么多汁水和油不早出来了。 $我倒$

qiongqiong 发表于 2004-7-23 09:49

最初由 小人物 发布
提点意见，汤太多油不够红，另外应该用盘子装，面上加一层炸辣椒油和葱


我好象没吃过用盘子装的水煮肉片，你一定不是四川人拉！呵呵
不过我承认不是太红，现在有点怕辣了，呵呵，我是四川人啊，呵呵，

leodage 发表于 2004-7-23 10:56

回复: 你是四川的么？

最初由 lucychen 发布
楼主MM已经做得很不错了。。。。就是应该用大碗装才是，你有没有去吃过正宗的四川水煮哦，都是用碗装的，用盘子，那么多汁水和油不早出来了。 $我倒$

难道她用的不是碗吗???

多拉A梦！ 发表于 2004-7-23 11:34

回复: 你是四川的么？

最初由 lucychen 发布
楼主MM已经做得很不错了。。。。就是应该用大碗装才是，你有没有去吃过正宗的四川水煮哦，都是用碗装的，用盘子，那么多汁水和油不早出来了。 $我倒$
赞成LUCY MM的说法，我们四川人吃水煮肉片就是用大碗装的，碗大，油红，才叫“汪实”$嘎嘎$ （我们那儿的方言，意思就是实在），而且好象从来没看过有撒葱花的说！

jyogirl 发表于 2004-7-23 12:05

呵呵，是够辣的

fliede 发表于 2004-7-23 12:22

真实够辣的，太喜欢了，还没做过呢，我老公成天喊着要做，也没给我做！！

qiongqiong 发表于 2004-7-23 12:39

最初由 fliede 发布
真实够辣的，太喜欢了，还没做过呢，我老公成天喊着要做，也没给我做！！

赶快催他啊，好好吃哦！现在还流口水啊

juleitai 发表于 2004-7-23 12:44

那是个大盆,我也有一个

lucychen 发表于 2004-7-23 12:57

就是嘛。。。。四川人说得才是对的哈。。呵呵。。
而且都不撒葱花的。不知道那位说别人的GG是哪里人哦

长腿蝈蝈 发表于 2004-7-23 23:10

水煮肉哪有用盘子装的。

$我倒$ 水煮肉哪有用盘子装的，用葱花也是败笔！

长腿蝈蝈 发表于 2004-7-23 23:15

问题

这个菜我隔三差五做一次，可是总感觉没有我第一次做得好。大家有什么经验介绍吗？

小人物 发表于 2004-7-24 00:32

最初由 qiongqiong 发布
我好象没吃过用盘子装的水煮肉片，你一定不是四川人拉！呵呵
不过我承认不是太红，现在有点怕辣了，呵呵，我是四川人啊，呵呵，
这个东西我吃得太多了，肯定不是你这种碗了，不过也无所谓了，我是重庆人

小人物 发表于 2004-7-24 00:36

最初由 lucychen 发布
就是嘛。。。。四川人说得才是对的哈。。呵呵。。
而且都不撒葱花的。不知道那位说别人的GG是哪里人哦


好的菜要色香味美型，这道菜的色和型都很普通了，香和味我没试过不好说，至于说加上葱花是败笔的哪位，我就不说他了，有空传张正宗的。另外，我是MM不是GG。

小人物 发表于 2004-7-24 00:38

我说的盘子不是常见的盘子，是有点深的哪种

多拉A梦！ 发表于 2004-7-24 12:42

大家不要争了，我刚才看了一下一本名叫“四川菜”的菜谱，葱是要用的，但是用的是葱白，但是不是撒在成菜的表面，而是一部分拿来爆锅，另一部分作为底菜的一部分铺在碗底了！至于器皿方面嘛，倒是没细说，但是白菜萝卜各有所爱嘛，爱用盘子的就用盘子装，爱用碗的就用碗装，反正也不是考厨师证，各人喜欢吃就行了！

vincscott 发表于 2004-7-24 13:38

帮qiongqiong 顶一下！什么时候来我家吃饭做一个吧！呵呵。。。

xindoudou 发表于 2004-7-24 14:40

作的好有食欲啊，颜色真是好，味道一定也不错

kiwi-rr 发表于 2004-7-24 15:11

哎哟，我喜欢这个颜色～感觉辣辣的，爽

qiongqiong 发表于 2004-7-24 16:40

哈哈，对的，肉片是用葱爆锅，不是撒在上面的，德国条件有限，在国内一般都是用陶瓷的深盘子装，大概有人叫大碗，有人叫盘子，叫法不一样吧，呵呵，

qiongqiong 发表于 2004-7-24 16:41

最初由 vincscott 发布
帮qiongqiong 顶一下！什么时候来我家吃饭做一个吧！呵呵。。。

好啊，没问题啊，呵呵，就怕你受不了辣啊！

酸红豆 发表于 2004-7-24 18:15

这还不够红？！ 小人物想直接吃红色素？

knowy 发表于 2004-7-24 19:00

来玩饭，香啊

listopad 发表于 2004-7-25 00:02

红得我很 $怕怕$ ， 估计我消受不起
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