angelinatan_cn 发表于 2009-4-25 20:46

简单的家庭美食摆盘 / Easy Fun Food Garnish

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不需要刻龙画凤的技术，你只要会最简单的切法，就能刻出别致的花式，让普通三餐也能翩然上桌，品尝食物更是一种享受且充满愉悦。


番茄小兔 / Tomato Rabbit
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番茄用刀切下1/4（稍微多些无妨），沿着长的方向，不是短的方向。然后把切下来的用剪刀修成耳朵样子（下边连着，上面分叉的那种），然后在原来3/4的那块背上切个小豁口，把1/4插进去就行了。


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爱心番茄 / Tomato Heart

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在小番茄约1/3处约45度角斜切一刀，将2/3那份，切口向下放在案板上，切半摆成心型。
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番茄/苹果玫瑰 / Tomato/Apple Rose
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在苹果或西红柿的底部入刀，旋转刀子，从宽渐窄一圈圈削出连续不断的果皮。
从果皮窄的一端开始往里卷，翻面放到盘子上，适当调整圈圈，无需太紧，这样一朵漂亮的玫瑰花就出来了。
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黄瓜环结/ Cucumber Loop
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黄瓜纵切成半，斜切成3寸长的块状。沿着切面，纵向切5片，但不要把黄瓜切断。将第2，4片翻入成环。
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胡萝卜花 / Carrot Flower
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胡萝卜削皮后放在案板上，切去两端不用。纵向在胡萝卜表面切出细长条，用刀尖把它挖出，转90度再刻出细长条，重复多两次或四次。切成1/4寸厚的片状。在每个胡萝卜片中心放上橄榄碎末或是鱼子酱，和细葱摆出花造型。
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葱白小小 发表于 2009-4-25 20:52

{:5_370:}{:5_394:}

zzhhaaoo 发表于 2009-4-25 20:59

收藏了，谢谢{:6_413:}

深水蓝蓝 发表于 2009-4-25 21:03

收藏咯

小鱼念海 发表于 2009-4-25 21:22

我只做过胡萝卜花

爱财 发表于 2009-4-25 22:08

好看实用啊{:6_414:}

SilviaShe 发表于 2009-4-25 22:13

嗲~

ying_yzzy 发表于 2009-4-25 22:15

{:5_394:}

gucci0674 发表于 2009-4-26 11:42

{:7_441:}

nadia 发表于 2009-4-26 13:29

太帅了！！
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