cookiejiajia 发表于 2009-4-26 00:41

抹茶红豆芝士蛋糕

本帖最后由 cookiejiajia 于 2009-4-26 00:45 编辑

这是在苹果网学来的，原贴地址：http://forum.powerapple.com/modules.php?name=forum&file=viewtopic&forum=39&folder=a&topic=13752

原贴为：

红豆芝士
材料：
Cream cheese——60g
糖——30g
牛奶——15g
红豆蓉——100g
Wipping cream——100g
鱼胶粉——3g
冷水——20g

做法：
1、 芝士加糖打至顺滑呈白色后分两次加入牛奶搅拌均匀
2、 将cream打至8分发，即为固体非流动状。
3、 鱼胶粉加冷水拌匀，隔热溶解
4、 将打发的奶油分次加入芝士浆中拌匀，再放入红豆蓉拌匀。最后加入微暖的鱼胶水拌匀即可

表面层的绿茶慕斯
材料：
Wipping cream——100g
糖——40g
绿茶粉——6g（我只放了大概3～4g，怕苦，(*^__^*) 嘻嘻……）
冷水——40g
鱼胶粉——2g
白酒——3g（我放了白兰地）
做法：
1、 鱼胶粉加水拌匀，隔热水溶解
2、 Cream加糖打至8分发，加入白酒及微暖的鱼胶水拌匀
3、 将绿茶慕斯倒入已经冷藏一小时以上的芝士饼面上，冷藏即可（过夜最好）

注：蛋糕体就是普通的戚风蛋糕，我烤的时候还加了绿茶粉。

表面的慕斯被我碰坏了一些，于是用巧克力粉掩盖了一下，不过好像还是能看出来{:7_439:}


光线不够好，拍出来的颜色不太真

yaye 发表于 2009-4-26 08:49

{:7_433:}

maomaomimi 发表于 2009-4-26 08:52

{:4_284:}

狐狸家的猫 发表于 2009-4-26 12:09

不错不错，好好吃的样子{:4_276:}

阿伯丁白 发表于 2009-4-26 15:30

{:5_394:}{:5_394:}

zzhhaaoo 发表于 2009-4-26 16:19

可爱{:6_413:}

茹裹ゅ 发表于 2009-4-26 18:35

看这这样的蛋糕.. 怎么减肥啊还~~~ 罪孽呀

lovezg 发表于 2009-4-26 18:59

好强大啊

惜颜 发表于 2009-4-26 20:03

请问
红豆蓉， Wipping cream，鱼胶粉，还有抹茶粉在哪里能买到呢？
德语分别叫什么呢？
谢谢mm！蛋糕做的太漂亮了！！

rosamagnolia 发表于 2009-4-26 20:40

好多材料我都没听说过{:5_360:}

红茶C 发表于 2009-4-26 21:05

红豆沙可以用来做蛋糕..恩,是个好主意~

cookiejiajia 发表于 2009-4-26 21:43

请问
红豆蓉， Wipping cream，鱼胶粉，还有抹茶粉在哪里能买到呢？
德语分别叫什么呢？
谢谢mm！蛋糕做的太漂亮了！！
惜颜 发表于 2009-4-26 20:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

1. 红豆蓉是我自己用在亚洲店买来的红豆熬出来的，就像煮红豆汤一样，少放点水，最后收干水的时候一定要不停的搅动！
2. Wipping cream就是德国的Schlagsahne，各大超市都有
3. 鱼胶粉就是德国的Gelatine，各大超市都有
4.抹茶粉是我托朋友从国内带的，德国我暂时只在日本超市见过，而且特别贵。

kittycat 发表于 2009-4-26 23:22

{:5_312:}

馨彤 发表于 2009-4-27 09:47

{:7_433:}

jzxkage06 发表于 2009-4-28 14:34

awu 发表于 2009-4-28 21:31

口水啊{:3_246:}

youyou0abc- 发表于 2009-4-28 23:43

大晚上看真是造孽啊~~~~~~~~口水口水{:4_292:}{:4_292:}

flyjump 发表于 2009-6-21 01:45

{:5_394:}

coolkeks 发表于 2009-6-24 18:03

狠精致,下次也试试.

wxp620 发表于 2009-6-24 19:58

{:4_295:}

鱼跃 发表于 2009-6-24 22:40

{:4_298:}

flyjump 发表于 2009-6-27 22:49

{:5_394:}厉害

dell_free 发表于 2009-7-1 22:36

{:7_446:}

笑笑_sky 发表于 2009-7-2 01:20

Cream cheese是什么？frisch kaese？

soda 发表于 2009-7-2 11:25

{:3_249:}so sweet

ZhangBrendel 发表于 2009-7-2 11:34

cookiejiajia 发表于 2009-7-8 19:50

红豆蓉， Wipping cream，鱼胶粉

同问这些哪里买的
ZhangBrendel 发表于 2009-7-2 11:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

红豆蓉是自己用红豆熬的，Wipping cream就是Schlagsahne，鱼胶粉是Gelatine，德国超市都有卖的！
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