cookiejiajia 发表于 2009-4-25 23:41

抹茶红豆芝士蛋糕

本帖最后由 cookiejiajia 于 2009-4-26 00:45 编辑

这是在苹果网学来的，原贴地址：http://forum.powerapple.com/modules.php?name=forum&file=viewtopic&forum=39&folder=a&topic=13752

原贴为：

红豆芝士
材料：
Cream cheese——60g
糖——30g
牛奶——15g
红豆蓉——100g
Wipping cream——100g
鱼胶粉——3g
冷水——20g

做法：
1、 芝士加糖打至顺滑呈白色后分两次加入牛奶搅拌均匀
2、 将cream打至8分发，即为固体非流动状。
3、 鱼胶粉加冷水拌匀，隔热溶解
4、 将打发的奶油分次加入芝士浆中拌匀，再放入红豆蓉拌匀。最后加入微暖的鱼胶水拌匀即可

表面层的绿茶慕斯
材料：
Wipping cream——100g
糖——40g
绿茶粉——6g（我只放了大概3～4g，怕苦，(*^__^*) 嘻嘻……）
冷水——40g
鱼胶粉——2g
白酒——3g（我放了白兰地）
做法：
1、 鱼胶粉加水拌匀，隔热水溶解
2、 Cream加糖打至8分发，加入白酒及微暖的鱼胶水拌匀
3、 将绿茶慕斯倒入已经冷藏一小时以上的芝士饼面上，冷藏即可（过夜最好）

注：蛋糕体就是普通的戚风蛋糕，我烤的时候还加了绿茶粉。

表面的慕斯被我碰坏了一些，于是用巧克力粉掩盖了一下，不过好像还是能看出来{:7_439:}


光线不够好，拍出来的颜色不太真

yaye 发表于 2009-4-26 07:49

{:7_433:}

maomaomimi 发表于 2009-4-26 07:52

{:4_284:}

狐狸家的猫 发表于 2009-4-26 11:09

不错不错，好好吃的样子{:4_276:}

阿伯丁白 发表于 2009-4-26 14:30

{:5_394:}{:5_394:}

zzhhaaoo 发表于 2009-4-26 15:19

可爱{:6_413:}

茹裹ゅ 发表于 2009-4-26 17:35

看这这样的蛋糕.. 怎么减肥啊还~~~ 罪孽呀

lovezg 发表于 2009-4-26 17:59

好强大啊

惜颜 发表于 2009-4-26 19:03

请问
红豆蓉， Wipping cream，鱼胶粉，还有抹茶粉在哪里能买到呢？
德语分别叫什么呢？
谢谢mm！蛋糕做的太漂亮了！！

rosamagnolia 发表于 2009-4-26 19:40

好多材料我都没听说过{:5_360:}
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