小小石头 发表于 2009-4-30 18:58

做的真棒

eileenshine 发表于 2009-4-30 19:17

{:5_394:}真好看

溪西 发表于 2009-4-30 22:52

{:4_276:}

cutepuppy 发表于 2009-5-3 18:29

为什么我烤的面包总是很硬那? 崩溃了 {:4_297:}

zzhhaaoo 发表于 2009-5-4 14:06

{:5_394:}

路上 发表于 2009-5-8 16:48

为什么我烤的面包总是很硬那? 崩溃了 {:4_297:}
cutepuppy 发表于 2009-5-3 19:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的也是，可以起名叫岩石小面包。难道因为我的烤箱是oel的。

fengzhixiao 发表于 2009-5-9 12:42

MM做的真好 请问Hefe和面粉，柠檬水的比例是多少，还没做过面包没经验呵呵

嘟嘟的心声 发表于 2009-5-9 21:04

MM做的真好 请问Hefe和面粉，柠檬水的比例是多少，还没做过面包没经验呵呵
fengzhixiao 发表于 2009-5-9 13:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用的新鲜hefe一个，加1000g面粉，柠檬一个~

fengzhixiao 发表于 2009-5-9 21:16

什么叫新鲜HEFE，我买的就是超市的袋装的那种粉末，加了一包，烤出来怎么硬的跟饼干似的，一点都不松软，不知道问题出在哪里了，还烦请MM指教啊，谢谢了！

嘟嘟的心声 发表于 2009-5-9 21:51

什么叫新鲜HEFE，我买的就是超市的袋装的那种粉末，加了一包，烤出来怎么硬的跟饼干似的，一点都不松软，不知道问题出在哪里了，还烦请MM指教啊，谢谢了！
fengzhixiao 发表于 2009-5-9 22:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你可以去lidi看，就在冷柜卖butter和新鲜牛奶的那个地方放着呢，很小的，用金色纸包着的~`还有先用水和新鲜hefe和在一起，搅拌开，然后再到进面粉里。和好的面团用盖子盖好，把你家的水管漕堵住，放上热水，把放有面团的锅放进去 ，记住不要把水溢进锅里，在水里放上1个小时，就会发的很好。再拿出来和，做好的面包，在案板上醒上半个小时，然后在表面刷上一层油，这样就不会干了。然后再进烤箱~烤到8成熟，在面包上涂上一层鸡蛋黄，撒些糖在上面，接着烤10分钟左右，就好了~
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