Morris
发表于 2009-5-17 21:18
放鸡蛋
Morris
发表于 2009-5-17 21:20
貌似一个半小时蒸的时间太久了
Antja
发表于 2009-5-17 21:25
要用滚水和面，我第一次做汤圆也不懂，用温水和的，结果出来怎么煮都是硬的
Anonymous
发表于 2009-5-17 22:45
{:5_371:}晕，1个小时，我昨天刚蒸糯米糍，冷水揉的糯米粉，蒸10min就够了
月牙丨突
发表于 2009-5-18 11:12
{:5_367:}我宁波人，没听说过温水或者热水和糯米粉的，我们都是冷水，水也不必很多，５分种，顶多１０分钟，汤圆就熟了
月牙丨突
发表于 2009-5-18 11:13
我做冰皮月饼和南瓜饼是蒸或者炸的，熟的更快，就是冰皮月饼的面在蒸的时候得不停的搅拌
嘟嘟的心声
发表于 2009-5-18 16:57
谢谢楼上各位的帮助~我再试试~
annygogo
发表于 2009-5-18 17:23
楼主你可以把你的不成功糯米糕切成薄片，用油煎，煎完后就很软很糯了。我是有一回把糯米当面粉想做蛋糕的，用冷水活的，活完了，发现错了，也是蒸了好久还是硬邦邦的，想着煮年糕，就切片和菜一起煮，倒是软了，可是因为是糯米糕甜的不对味，就切片煎了煎，发现味道很好啊。楼主要是糯米糕不是甜的，也可以用来炒年糕啊。
phoenix1
发表于 2009-5-18 19:39
里面加点绞碎了的糯米，就是把糯米饭碾碎了就行