sophiachao 发表于 2009-5-19 21:42

球迷蛋糕

本帖最后由 sophiachao 于 2009-5-19 22:52 编辑

明天是联盟杯的决赛啦！啦啦啦，Werder加油！赶了个蛋糕庆祝明天夺冠~娃哈哈

http://gfnksa.bay.livefilestore.com/y1pS4KUGdSgm4inil53tquVvwbPjBiW_L7FhPKhuUq3ezC97dq6S4jO-V5Y_Tjaq0WZBFIuNdHSDeo2yE5_9CrCBFBWvemIkBJh/IMG_2092%E5%89%AF%E6%9C%AC.jpg

是饼干酸奶蛋糕

蛋糕底

125g Butterkeks
125g Lätta

Butterkeks放进食品袋里，擀面杖擀碎。拌入软化的黄油至均匀。铺在蛋糕模底。放入冰箱，冻半小时。

奶酪层

500g Joghurt 我用的含有黄桃粒的酸奶，若是用纯味酸奶，适量入糖拌匀
6片 Gelatine
200g Schlagsahne
1pck. Vallina Zucker
1pck. Sahnesteif

Sahne低档打发，体积变为2倍左右时候，入Sahnesteif，搅匀，高档继续打发至奶油成型。冰箱保存。

Gelatine泡水软化再隔水融化（我用的微波炉）。我不喜欢Gelatine的味道，又加了些柠檬汁。

酸奶和Vallina Zucker拌匀，浇入Gelatine的混合液，大力搅匀。我的就没搅匀，有经验的前辈来指教一下哈~

放入打发的Sahne拌匀。

取出蛋糕底，将奶酪混合液铺在蛋糕底上。

最后装饰，入冰箱2小时以上

冻之前的样子
http://gfnksa.bay.livefilestore.com/y1pVngaS92zAOar9WMAFMUAQ7tuDcVkChNvgxVTEj_gwsGf5f4V2HKuhUSwt7tFp0enRDEAVqCmXzoYZmwmJj8Kqw/IMG_2085%E5%89%AF%E6%9C%AC.jpg

@1234@ 发表于 2009-5-20 04:32

{:5_394:}

xst666 发表于 2009-5-20 08:59

好漂亮！那个字母是拿什么做的？是用小袋子装着热巧克力在上面写字的么？我还想学这个用巧克力做装饰图案的方法呢。

sophiachao 发表于 2009-5-20 11:37

好漂亮！那个字母是拿什么做的？是用小袋子装着热巧克力在上面写字的么？我还想学这个用巧克力做装饰图案的方法呢。
xst666 发表于 2009-5-20 09:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
字母是现成的。大超市都有卖的
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